Torta di pere alla birra

Ciao!

Che torta deliziosa!
E una ricetta che ho “rubacchiato” in un negozio di libri.
L’altro giorno, sono andata a gardare le “novità” letterarie, ma gira e rigira...mi ritrovo sempre davanti ai libri di cucina!
Ho trovato un bel libretto di ricette con la zucca, ma non contenta di aver ancora aumentato i chili di carta che ho già a casa,(non solo sul deretano) mi sono ancora fermata a dare una ”sbirciatina” a qualche libretto.
A un certo punto, sono intrigata da una foto..anzi una ricetta con le pere (che volevo preparare quel giorno).
Ma che fare?...non potevo mica comperare un nuovo libro...
Ed è la, che ho commesso che il “furto” della ricetta.
Mi sono gurdata attorno come una ladruncola da due soldi...e ho scritto in fretta la ricetta su un foglietto che avevo nel mio sacco.
Beh, devo dire che ne valeva la pena!!

Una torta dal sapore deciso, ma anche dolce e particolare.
Mi ricorda i dolci irlandesi...buonissimi!!!!

Torta di pere alla birra





Ingredienti:.

• 3-4 pere
• 2 uova
• 100 gr di cassonade (zucchero di canna)
• 6 cl di birra scura “de l’Abbaye”
• 60 gr di burro fuso
• 1 cc di cannella
• Un pizzico di cardamomo
• Una manciata di frutta secca con noci (una mia aggiunta)
• Un pizzico di sale
• 100 gr di farina
• 2 càc di lievito
• Qualche noce o noci di pécan

Preriscaldare il forno a 180°C.

Imburrare una tortiera et cospargere il fondo di zucchero di canna e qualche noce a metà.
(io metto della carta oleata nella tortiera, cosi sono sicura che riesce bene..)


Montare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso e la birra.
Mescolare farina, lievito,un pizzico di sale, cannella e cardamomo et unire alla préparazione uova-zucchero-birra.

Unire la frutta secca (non è indispensabile).

Pelare le pere, tagliarle in 4 (togliendolo torsolo e semi).
Posare gli spicchi di pera sul fondo della tortiera precedentemente cosparsa di zucchero.


Versare la preparazione sulle pere e infornare la torta.


Cuocere in forno a 180°C per ca. 30-35 minuti.

Lasciar raffreddare bene il dolce prima di sformare.



...e godersela!
Un dolce da leccasi anche i baffi!!! ...Io me li sono leccati!!

Se non finite la torta, tenetela al fresco.