29.8.07

Muffins ai fichi freschi

....Restando in tema di fichi!
Sarete meravigliati dalla morbidezza di questi pasticcini provenzali ai fichi
Il periodo dei fichi è troppo corto (almeno da noi) ne aprofitto quindi per darvi ancora una ricettina di
Muffins ai fichi freschi o "Petis gâteaux provençaux à la figue"..(che è la stessa cosa)!

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Per aumentarne la morbidezza, ho aggiunto 1 cucchiaio di ricotta, ma se preferite dei pasticcini meno umidi, non mettetene.
Ho aggiunto anche un po’ di fava tonka, che adoro.
Proteggete i muffins con della carta da cucina, i fichi sono cosi dolci e profumati che i
Moscerini ne sono attratti come api al miele!
Potete anche metterli in frigo, ma toglieteli un po’ prima di servirli.

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Ecco la ricetta:

  • 3 fichi freschi
  • 250 gr di farina bianca (o 150 gr farina bianca e 100 gr di farina semi bianca)
  • 120 gr di burro
  • 70 gr di zucchero al velo
  • 1 cc di zucchero agli agrumi (non indispensabile)
  • 2/3 di bustina di lievito
  • 20 cl di latte
  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di ricotta (a scelta)

Preriscaldate il forno a 180°-200°C.

Sbattete il burro morbido con lo zucchero, unite la ricotta e le uova, uno a uno.
Unite il latte e la farina mescolata con il lievito.
Tagliati i fichi a pezzeti e uniteli al resto con lo zucchero agli agrumi.
Per finire, unite una grattatina di fava tonka, (o un po’ di buccia di limone gratuggiata).

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Riempite le vostre formine con 2 - 3 cucchiai di pasta.

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Cuocete i muffins per ca. 25 minuti a 180°C.
Lasciate intiepidire e spolverate con zucchero al velo.

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Una vera delizia, cosa ne dite?
..non mangiatene troppi!!
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5 commenti:

nightfairy ha detto...

Mi piace, te la copio!

Virtual Chef ha detto...

Belissima ricetta! Devo provare questi Muffins...

Dolcetto ha detto...

La mia pianta di fichi inizia ora a dare i suoi frutti... Terrò sicuramente presente questa squisita ricetta!
Buona serata

Gata ha detto...

Carinissimi questi muffins. Mi fanno venire proprio voglia di comprare i fichi. Un bacione. Vivi

DocCook ha detto...

mmm...sembrano buonissimi...!Li volevo fare ma non c'è scritta la quantità di burro...potresti scriverla grazie? ;)