Biscotti all’avena e ai lamponi

Biscotti all’avena e ai lamponi, una leccornia per i piu golosi!

Ho trovato questa ricettina su un giornale francese, e devo dire che mi ha sedotto subito!

Facile, facile, veloce da fare, questi biscottini piaceranno a tutti gli amanti dei lamponi, e non solo!

Eccovi la ricetta:

• 2 bianchi d’uovo
• 70 gr di fiocchi d’avena (quelli fini, fini)
• 30 gr di mandorle macinate (senza pelle)
• 50 gr di zucchero
• 80 gr di gelatina di lamponi (io ne ho messo un po’ troppa :150 gr!)
• Un pizzico di sale
• Una noce di burro (non l’ho messo, ho posato i biscotti direttamente sulla carta oleata)

In un recipiente, mescolate l’avena con le mandorle e la gelatina.

Montate i bianchi d’uovo a neve con un pizzico di sale e, alla fine versatevi lo zucchero a pioggia.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Mescolate délicatamente con una spatola, i bianchi d’uovo con la preparazione con la gelatina.

Ricoprite una teglia con carta da forno imburrata e posatevi dei mucchietti di pasta.

Potete aiutarvi con 2 cucchiai (o usare la tasca da pasticcere).

Lasciate abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro.

Cuocete i biscottini in forno a 180° per 12 – 15 minuti.

Lasciateli raffreddare e, se volete, spolverizzarli con dello zucchero a velo.

(Mi è venuto un dubbio: si dice spolverarli o spolverizzarli?...che vergogna..)

Una variante:

Potete servire questi biscottini con dei lamponi, o fare delle coppette con gelato alla crema, lamponi e un biscottino.

.....o con un caffè.

Non mangiate troppi bisotti!