29.4.07

Muffins alle fragole e ricotta

Una ricettina che dovete provare, dei muffins alle fragole e ricotta, una vera delizia !!


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Questi pasticcini sono tenerissimi e hanno un profumo e un gusto...ma come faccio a

descrivervelo?!

Sapete quelle buone paste alla crema, con le fragole...ecco hanno le stesso gusto;

ma il massimo è che c’è solo ricotta (e non crema) quindi avete la delizia con la leggerezza!

Ho preso la ricotta light!


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Ecco il trucchetto:

  • 2 piccole ricottine light
  • 3 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di cognac all'arancia (quello per flambé)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Un pizzico di sale
  • 250 gr di fragole
  • 1 cc di lievito
  • 150 gr di farina
  • 1 sachet di zucchero vanigliato al bourbon
  • 60 gr di olio oliva extravergine (3 cucchiaiate)
  • 1 cucchiaio di mandorle macinate, bianche

Montate lo zucchero con i rossi d’uovo, unite lo zucchero vanigliato e il cognac.

Continuate con la ricotta, l’olio d’oliva , le mandorle e infine la farina con il lievito.

Una volta il vostro impasto ben amalgamato, unite i bianchi d’uovo montati a neve con il sale e

il limone.

Infine, mettete le fragoline, pulite e tagliate a pezzetti.

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Riempite a ¾ le vostre formine e infornate in forno preriscaldato a 190°C .

Lasciatele cuocere per ca. 20-25 minuti.

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Lasciate intiepidire le vostre tortine e spolverizatele con zucchero a velo.

Vedrete che buone!!

10 commenti:

Milla ha detto...

ahahaha ho appena letto il tuo commento al mio post.
Sei di origini Bellunesi per caso? Il tuo commento mi ha fatto davvero sorridere.
Grazie!

P.S. Tornero' al tuo blog per una o due ricette. Ma sei bravissima in cucina! E che belle foto.

Vaniglia ha detto...

Niniiiiii! Questi è un'idea fantasmagorica!
DECISO: domani si comprano fragole e ricotta e appena mi viene l'ispirazione copio!! ;-)))
Bacini

Dolceviola ha detto...

Nini, questi muffins sono favolosi!!!
CIAO.

anna ha detto...

Davvero deliziosi queste tortine e dagli ingredienti devo essere anche molto light...ma scusa l'ignoranza ma che cos'è un càs de cognac orange?
Baci

nini ha detto...

Ciao anna, grazie per avermelo fatto notare, ogni tanto faccio un po' di confusione con il blog francese!!
Volevo dire 1 cucchiaio grande!
Baciotti

miss piperita ha detto...

Che colori! Saranno gustosissimi!

yuki ha detto...

stupendi! deliziosi! si sente il profumo anche a Milano! ^__^
Li proverò in una versione senza zucchero...gnammi!

Lory ha detto...

Ciao Ninì,io adoro i muffin ne ho preparati alcuni salati mentro ero in montagna,adesso proverò anche questi!!!
Grazie.
Lory

Grazia ha detto...

Buonissimi!! devo assolutamente farli!!! Grazie nini!!

ciao

VipeRina ha detto...

Buongiorno a tutti. Ho appena trovato questo "fragrante" sito e sono proprio curiosa di provare i muffins con le fragole. Per cortesia, mi dici quanto pesa una confezione di ricotta ligh? Grazie mille.rqyyrvs