Cake al cioccolato e zwiebacks

Ciao a tutti i Golosi!

Un cake “cioccolatoso” e molto “biscottoso”...da gustare a piccole dosi!!
Questo dolce, davvero goloso, deve essere tenuto in frigorifero e tolto un po’ di
tempo prima di servire.
E perfetto per gli appassionati di cioccolata amara!
Un consiglio...prendete un buon cioccolato.
Attenzione...una fettina tira l'altra!

cake al cioccolato e zwibacks

Ingredienti:

• 200 gr di cioccolata amara, spezzettata (anche un po' meno..)
  
• 100 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• Un pizzico di sale
• 4 uova
• 200 gr di mandorle macinate
• 4 cucchiai di maïzena
• 60 gr di zwiebcks, a pezzettoni

Fate fondere il cioccolato e il burro a bagno maria ( o in un pentolino), mescolare
e lasciare intiepidire.
Lavorate lo zucchero, le uova et il sale finche diventano spumose.
Incorporate délicatamente il cioccolato.
Mescolate le mandorle con la maïzena e amalgamarle al resto.

Versate 2/3 della preparazione nella forma da cake imburrata, o foderata con
carta da forno.(io preferisco la carta, è piu sicura e piu pulito).
Mescolate il resto della preparazione con gli zwiebacks a pezzetti, e versarla nel cake.




Cottura:
Preriscaldare il forno 10 minuti prima a 180°C.
Lasciate cuocere il cake per circa 1 ora.
Sfornare, lasciar intiepidire un po’ e sformare su una griglia.

Conservazione:
Avvolto in una pellicola trasparente, questo cake si conserva in frigorifero.
E ancora migliore 2 – 3 giorni dopo la preparazione, e piu facile da tagliare.
Si conserva facilmente una settimana.

PS: lo zwieback, è come una fetta biscottata, ma piu dolce!
Guardate: qui

Il cacao

Qualche informazione :
(Estratto da: sugarcompany..)



"Origine divina"
L'uso alimentare del cacao, che veniva consumato come bibita aromatica, risalgono alle antiche civiltà dei Maya e degli Aztechi. I Maya e gli Aztechi ritenevano l'origine del cacao un dono divino che alleviava la fatica, stimolava le forze fisiche e allietava il riposo. Furono gli uomini al seguito di Cristoforo Colombo i primi europei a conoscere i piccoli semi scuri del cacao che gli indios usavano come moneta.

(...)

(Questa ricetta, viene da un giornale di B.Bossi)