17.4.08

Muffins alle pere,noci e ricotta

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Golosissimi e gustosi questi muffins!

Il buon sapore delle pere.. che fonde in bocca, il croccante delle noci....

che buooooooni!

Muffins alle pere noci e ricotta

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Ingredienti:

  • 2 pere
  • 30 gr di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele

  • 10-12 noci
  • 3 cucchiai d’olio di noci
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 200 gr di farina
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 1 yogourt di pecora naturale (o mucca)
  • 2 cucchiai di ricotta
  • Un pizzico di cardamomo

Preparate le pere.

Sbucciatele e passate la polpa con mezzo limone.

Tagliatele a pezzetti e fatele cuocere con il burro e lo zucchero in un pentolino, unite il miele.

Lasciate cuocere 5-10 minuti a fuoco vivo, poi mettetele da parte.

Sbattete le uova con lo zucchero, unite lo yogourt, la ricotta et mescolate.

Versate l’olio di noci, il cardamomo, un pizzico di bicarbonato, sempre mescolando.

Amalgamate farina e lievito con il resto e infine le noci a pezzetti e le pere.

Tenete qualche noce per decorare i muffins.

Verste l’impasto nella forma per muffins e cuocete in forno preriscaldato a

190°C per ca. 20 -25 minuti.

Spolverate con zucchero a velo.

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Non sono stuzzicanti.....?
Buona giornata a tutti!


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10 commenti:

unika ha detto...

questi muffin sono deliziosi...entro tutti i giorni nel tuo blog...stamattina ho trovato l'aggiornamento:-)domani parto per la mia "avventura"...porterò con me il portatile...però ho la connessione un pò lenta e mi piacerebbe continuare a commentare il tuo blog...dovresti però facilitarmi le cose togliendo la verifica della parola dai commenti...se hai difficoltà a farlo puoi rivolgerti a Tatiana..http://lytah.blogspot.com/
lei lo ha fatto e sicuramente ti darà una mano...un bacio grande grande e grazie per la collaborazione:-)
Annamaria

Cannelle ha detto...

Ciao nini,Passando da Unika sono venuta a curiosare nel tuo blog.Ho notato che era parechio che non postavi, mi fa piacere che hai ripreso!Non volevi mica privarci delle tue delizie!!!!!
Anch'io ho un blog.Passa a trovarmi se ti va.

Miechambo ha detto...

Non ho mai fatto muffins con la ricotta ma devono essere tanti buoni !
Grazie per questa ricetta.
Michèle

Arietta ha detto...

bellissimi e sofficissimi questi muffins!!! gnam!

unika ha detto...

Passa dal mio blog...c'è un premio per te:-)
Annamaria

Broccolo ha detto...

ciao, ma che dici se al posto delle pere metto le mele? mi piacciono di più... :)
www.broccoliesavoiardi.blogspot.com

veganswiss ha detto...

ma che bei muffin, ci proverò anch'io....sono vegan...ma penso di poterla veganizzare...

sembran veramente deliziosi...

un saluto da marta

PS...ho scoperto solo ora questo bel blog :-)

ciaooo

nini ha detto...

ciao a tutti,
vi ringrazio..che piacere ricevere messaggi!
Broccolo: con le mele sarà buonissimo!

un bacione a tutti!!

nini ha detto...

unika: ho tolto la verif. parola, ..spero vada meglio!
Mi sà che devo postare un po di piu...(aggiorno nel blog frances, ma qui sono un po' lenta..)
Grazie per la fiducia,
bacione

JAJO ha detto...

Ciao Nini, ma sei la regina dei muffin :-D
Il tuo blog è golosissimo e sarà una dura prova scorrazzarci ora che volevo fare un po' di dieta :-)
Mi piace anche il tuo "primo" blog (a parte che per le ricette curiose anche per rispolverare un po' di quel francese che ho lasciato "chiuso nel cassetto" da tanti anni...)
Brava, tornerò a leggerti mooolto spesso :-D
Jacopo