Torta ai marroni alla vaniglia

Ciao a tutti, eccoci in autunno.
Viva le castagne!!!

Un dolce semplicissimo, autunnale,.. proprio buono!
Vi do 2 ricette, la prima è la ricetta originale (dal libro: les gâteaux de mamie), la 2 è la mia variante, con meno marroni.
Provatela, è davvero buona!
Potete rendere ancora piu ricco il vostro dolce, decorandolo con della panna o della crema inglese; servito ben freddo.

Dolce ai marroni, alla vaniglia

Ingredienti (originale) cc= cucchiaini da caffè

• 500 gr di marroni al naturale
• 125 gr di zucchero al velo
• 1 uovo
• 100 gr di burro salato ,o semi salato
• Un pizzico di sale
• 2 cc estratto di vaniglia (o zucchero vanigliato)

Preriscaldare il forno a 180°C.
Separate le uova, gli albumi dal rossi.
Montate gli albumi con il pizzico di sale a neve ben ferma.
Fate fondere il burro, dolcemente.
Passate i marroni nel passapatate.
Mescolate i rossi d’uovo con le zucchero, il burro fuso, la vaniglia et la purea di marroni.
Amalgamate i bianchi montati a neve, con una spatola di legno, molto delicatamente.

Versate la preparazione in una forma imburrata e infornate.

Cottura: 35-40 minuti circa a 180°C.
Lasciate raffreddare prima di sformare.

La mia ricetta:

• 300 gr di marroni surgelati
• 100 gr di zucchero al velo
• 3 uova
• 100 gr di burro salato
• Un pizzico di sale (per gli albumi)
• 1 bustina di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di maizena
• 2 cucchiai di farina bianca
• 1 c c di lievito

Fate cuocere i marroni surgelati in acqua con un po’ di limone per 5 -10 minuti.
Lasciar raffreddare e passare al passapatate.
Continuare come per la ricetta originale, unendo la maizena e la farina.

La cottura dura circa 40 minuti a 180°C.