Muffins ai fichi e alle noci

Ciao!

Cosa ne dite di provare questi bei muffinoni alle noci e ai fichi ?

Sono buonissimi, e cosi facili da fare...

Muffins ai fichi e alle noci

Ingredienti per 10 muffins :

• 2 uova
• 80 gr di burro, fuso
• 80-100 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di yogourt nature
• 2 dl di latte
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 200 gr di farina bianca
• 100 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito
• 60 gr di noci, tritate grossolanamente
• 3 -4 fichi pelati et tagliati a pezzetti
• un pizzico di cardamomo, a scelta

Per decorare :

• Zucchero agli agrumi (o zucchero macinato con buccia di limone)
• Noci, à metà

Battete le uova con lozucchero, unite il burro fuso, il latte e mescolate.

Continuate unendo lo yogourt, lo zucchero vanigliato.

Mescolate le due farine con il lievito e unite al resto.

Pelate e tagliate i fichi, tritate le noci e unite il tutto.

Versate la pasta nella vostra forma per muffins (imburrata o con le formine di carta),

decorate con mezza noce e un po di zucchero agli agrumi.

Cuocete in forno preriscaldato a 180-190°C per 20-25 minuti.

Variante:

potete usare della farina di castagne al posto di quella integrale, e delle nocciole

al posto delle noci.

Lo zucchero agli agrumi, lo trovo alla coop. Un articolo di J.oliver*: qui

Buona giornata!!