cake al limone e airelles (o mirtilli rossi)

Un cake nuovo e particolare :

cake al limone e cranberry

Ingredienti:

• 260 gr di farina
• 1 cc di lievito
• Un pizzico di sale
• 125 gr di burro, morbido
• 180 gr di zucchero
• 2 uova
• La buccia grat. di 1 limone e il succo
• 1 cucchiaio di yogourt nature
• 1 tazza di airelles secche (mirtilli rossi)
• 
  

Glassa:

• il succo di ½ limone
• 50 gr di zucchero a velo

In un recipiente, mettete la farina e il sale con il lievito.

In un altro, montate il burro con lo zucchero. Unite le uova uno a uno.

Unite la buccia di limone, il succo e mescolate il tutto con la farina, unite lo yogourt.

Versate l’impasto nella forma da cake rivestita di carta da forno e infornate nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 45-50 minuti.

Togliete il cake dal forno, mettetelo su una griglia et spennellatelo con la glassa.

Lasciar raffreddare.