Muffins ai 4 frutti

Muffins ai 4 frutti, deliziosi!

Una ricetta semplice e deliziosa, la prima ricetta che inaugura questo blog!

Questi muffins sono fatti con una zucca piccolina chiamata mandarino:

La zucca mandarino è quella piccolina, (sembra una miniatura) e arancione; les airelles, o cranberry sono dei mirtilli rossi che crescono in Canada,(li trovo secchi).

• 60 gr di olio d’oliva
• 80 gr di cassonade (zucchero rosso)
• 1 uovo
• 120 gr di purea di zucca con 1 mela et 1 pera (tutta la polpa di una mini zucca)
• 90 gr di yogourt nature
• 240 gr di farina bianca o bigia
• Sale
• 1 cc di lievito
• ½ cc di zenzero
• ½ cc di bicarbonato
• ½ cc di cannella
• ½ cc di noce moscata
• ½ cc chiodi di garofano in polvere
• 60 gr di airelles, tagliati grossolanamente
• La buccia di metà arancia grat.

Per la preparazione dei muffins il metodo è sempre lo stesso:

mescolare gli ingerdienti secchi in un recipiente, quelli liquidi in un’altro e infine mescolarli rapidamente.

Riempire le formine in silicone e cuocere ca. 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

Togliete dal forno e spolverate con zucchero a velo.

Essendo la mia prima ricetta, e il primo tentativo su questo blog, l'impaginazione non è non è proprio perfetta! se volete veder le mie altre ricette, aspettando che questo blog sia piu' completo, guardate su free-cuisine.