cake ai corn flakes

Cake, o pane rustico, ai corn flakes e ai fichi secchi, un accompagnamento per i meravigliosi salumi italiani!

Una ricetta trovata su un sito francese : CuisineAZ.com.
Da un po’ di tempo vedevo questa torta, quando sfogliavo il mio classeur di ricette
mi tentava sempre!
L’altro giorno mi sono buttata!
Risultato:
Non male, ma niente di straordinario.
Credo che sia piu adatto come pane, da mangiare con formaggio, salumi o frutta.
E, perchè no, per la prima colazione, con del burro.

Devo amettere che è piuttosto insipido, forse non ho messo abbastanza sale..!
Questa volta, ho voluto seguire esattamente la ricetta, ma la prossima volta, mettero’ anche un po’ di burro salato!

• Ingredienti:
• 50 gr di corn flakes
• 100 gr di fichi secchi, tagliati a dadini
• 50 gr di noci tritate grossolanamente (vi consiglio di spaccarle voi, le noci in commercio a volte sono vecchie)
• 3 uova
• 100 gr di yougourt di latte intero
• sale, un pizzico
• 10 cl di olio d’oliva
• 100 gr di farina di farro
• 100 gr di farina bianca
• 1 bustina di lievito
• una noce di burro, per la tortiera

Mescolate le farine con il lievito e il sale.
Mettete un cucchiaio di questa farina sui fichi e le noci già a pezzetti.

Accendete il forno su 180°.

Spaccate le uova e sbattetele fino a raddopiarne il volume.
Aggiungete lo yogourt e l’olio continuando a mescolare.
Infine aggiungete le farine, i fichi con le noci, e 2/3 di corn flakes, mescolate.

Imburrate la forma da cake, versatevi l’impasto e aggiungete il terzo di corn flakes rimasti

sulla superfice.

Infornate e cuocete circa 1 ora.
Lasciate riposare il cake prima di sformare.