28.10.10

muffins salati per aperitivo

Salve tutti!
Dopo una lunga pausa dovuta a problemi vari (computer
da cambiare,
riorganizzare tutti i documenti, ecc..)
rieccomi con una ricettina facile e gustosa.
Potete gustare questi bocconcini, o muffins salati con l'aperitivo,
o con un'insalatina...
Il bello di questo tipo di ricette, è la possibilità di variarle.
Al posto del finocchio grigliato potete mettere delle zucchine,
delle melanzane.
Perfino un resto di verdurine già grigliate e tagliate a pezzettini,
puo`andar bene!

Bocconcini salati golosi
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Ingredienti:
  • 2 uova
  • 100 gr di farina semibianca
    1 pizzico di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio finocchio grigliato* ( trovate in negozio melanzane, zucchine, finocchi,..già pronti)
  • qualche pomodorino secco sott'olio
  • un pizzico di dekus (misto di spezie* - non indispensabile)
  • un pizzico di coriandolo,timo e sale
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 cucchiaio d'olio di noci
  • 5 cl di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano grat.
  • Un pezzeto di pecorino
  • Scamorza o mozzarella
a scelta: semi di lino, sesamo, girasole, zucca..
Sbattere le uova con il latte, l'olio e le spezie.
Unire la farina e il lievito, un pizzico di bicarbonato e di sale e

il parmigiano.
Mescolare.Unire i finocchi grigliati, i pomodorini tagliati a pezzetti,
il pecorino e la scamorza a dadini;
aggiungere un cucchiaio di semi misti (o se preferite
una sola qualità) emescolare il tutto rapidamente.
Riempire delle formine da muffin o altri tipi di formine e
infornare a 180-190°C.
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Cottura 20 minuti ca.
*Il dekus è una miscela di spezie etiope.

Un saluto e un buon fine settimana a tuuti!

11 commenti:

Angela Maci ha detto...

Ciao Nini, questi muffins hanno uno splendido aspetto, complimenti.

Gigi ha detto...

non sembrano per niente male i tuoi muffin...
gnam gnam!!

Gigi ha detto...

non sembrano per niente male i tuoi muffin...
gnam gnam!!!
:)

nicoletta ha detto...

tupendo questo blog!! Non me lo lascio certo scappare ;)) Ciaoo Nicoletta

clamilla ha detto...

Ciao, sono Martina e vorrei invitarti, se ti fa piacere, a partecipare ad una bella raccolta di menù tradizionali italiani che il sito Giallo Zafferano ha organizzato in occasione dei 150 anni della nostra madre patria.
Trovi il regolamento qui:
http://forum.giallozafferano.it/buon-compleanno-signora-italia/
Naturalmente se pensi di avere già postato sul tuo blog delle ricette che ritieni adatte alla raccolta, puoi tranquillamente partecipare con queste.
Se vuoi chiarimenti, scrivimi pure a martina.spinaci@giallozafferano.it sarò lietissima di consigliarti o guidarti passo, passo.
Un caro saluto
Martina

vincent ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com

nicoletta ha detto...

scami sono sempre nicoletta..ti seguirò da qui ..ti va?

kemikonti ha detto...

Ciao!
Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
Trovi tutte le info qui e qui. Vieni a leggere, grazie! Un saluto Kemi

Temporala ha detto...

quando ho letto il titolo ho pensato: oh mamma muffin salati? ma mi cade un mito. Invece poi non era come pensavo... che bontà!
:)

marsettina ha detto...

ti vorrei comunicare l'avvenuta pubblicazione della raccolta Riciclo pane dolce e salato,scusa per la notevole attesa

EURORISPARMIO ONLINE GRATIS ha detto...

Ottimo blog molto interessante! Volevamo proporvi il meglio dello scambio link nella categoria ricette sul nostro sito web http://www.eurorisparmio.com