5.2.08

Cake alla ricotta, limes et zafferano

Ciao a tutti,
Oggi, una ricetta semplice per un cake fresco e leggero !

Image Hosted by ImageShack.us


Cake alla ricotta, limes et zafferano

Image Hosted by ImageShack.us


Ingredienti per un cake:

per la ricetta originale che ho trovato: qui
  • 300 gr de farina
  • 150 gr de zucchero
  • 375 g de ricotta
  • 4 uova
  • 3 limes
  • una ventina di pistilli di zafferano
  • 1 bustina di lievito
Image Hosted by ImageShack.us

Per il mio cake

(Con un vasetto di ricotta da 250gr:)
Ingredienti :
  • 200gr de farina
  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di ricotta
  • 3 uova
  • 2 limes (limoni verdi)
  • 1 limone, la buccia
  • 1 arancia,BIO, la buccia
  • 20 filamenti di zafferano
  • 2/3 bustina di lievito
  • Zucchero a granelli
Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us



Preriscladate il forno a 190°C.

Spremete il succo dei limes et grattigiatene la buccia.
Gratuggiate la buccia di mezzo limone e un arancia, non trattati.
Unite i filamenti di zafferano.
Dividete le uova (bianchi dai rossi).
Con una frustina, sbttete la ricotta con i rossi d’uvo e lo zucchero.
Versate il succo con le “zeste” e lo zafferano, mesolate.
Amalgamate la farina con il lievito e versate sul composto, mescolando.
Montate i bianchi a neve ferma, con un pizzico di sale, e uniteli delicatamente
al resto.

Versate l’impasto nella forma da cake imburrata, o foderata da carta da forno.

Image Hosted by ImageShack.us


Cospargete con dello zucchero in granella. A me piace molto..

Cottura: 45-55 minuti a 180°-190° C.

Servire tiepido o freddo. Una vera bontà!

Image Hosted by ImageShack.us


Variante:
Potete unire al composto 1 o 2 cucchiai di mandorle macinate.

Image Hosted by ImageShack.us

6 commenti:

unika ha detto...

che bontà...deve essere sofficissimo....complimenti...bello il tuo blog...ti aspetto nel mio:-)http://ipiaceridellavita.myblog.it/

nini ha detto...

Ciao!Grazie sei gentile...vengo a trovarti..!

fairyskull ha detto...

Particolare questa ricettina, la provero' prima o poi !!! Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

Kja ha detto...

Ispira molto anche me. Adoro i dolci con la ricotta :)

salsadisapa ha detto...

quanto mi piace lo zafferano nei dolci... che meraviglia di cake!!

Claudia ha detto...

mmmm mi ispira molto questo cake! soprattutto per l'abbinamento lime e zafferano che mi stuzzica da morire!