Quadrotti alle carote, o carrés

Una deliziosa ricetta che ho trovato e « testato » sul blog di Céline

(Un blog che vi consiglio vivamente!)

Carrés alle carote, o Quadrotti alle carote

Sono piaciuti anche a mio figlio (che è difficile come un pascià).

Sono dei dolcetti non troppo dolci, ma buonissimi e perfetti anche per la merenda dei

piccoli- grandi uomini che vanno a scuola.(e bimbe certo, piccoli-grandi uomini mi piaceva..!)

La prossima volta provo magari a mettere anche qualche frutto candito, magari un po di arancia.

Potete provare anche con le carote gialle, che trovo piu delicate (ma forse è solo un impressione),

o rosse.

Adesso con il ritorno delle verdure dei nostri nonni (non so in Italia, ma qui è moda ormai...),

troviamo delle varietà buone e diverse;....non sempre molto economiche.

Ingredienti:

• 200 gr di carote grattuggiate.
• 120 gr di uvetta secca
• 120 gr di zucchero di canna
• 150 gr di farina
• 1 cc di lievito
• 6 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cc di noce moscata, macinata, (o 4 spezie)
• 1 cc di cannella
• (ho messo: cardamomo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, macinati.
• 8 cucchiai di sciroppo d’acero
• 4 cucchiai di succo d’arancia (ne ho messi 6)

Foderate una forma quadrata o rettangolare con carta da forno.

Preriscaldate il forno a 170°C.

Mescolate bene le carote grattuggiate, l’uvetta (lavata), l’olio d’oliva, le zucchero,

lo sciroppo d’acero, il succo d’arancia .

Unite poi la farina con il lievito e le spezie.

Mescolate rapidamente il tutto, l’impasto diventerà bien omogeneo.

Versate il tutto nella forma e cuocete in forno già caldo, a 160°C per ca. 1 ora.

Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, che deve uscire asciutto.

Nella ricetta di Céline, questo dolce è ricoperto da una glassa a base di formaggio,

o yogourt e sciroppo d’agave e crema di mandorle.

Personalmente li preferisco solo con dello zucchero a velo, magari vanigliato!