Torta salata ai brocoli

Torta salata ai brocoli, una bontà!

Questa torta salata è una cannonata con un'insalatina !

E la prima volta che uso la panna da cucina all’avena e sono convinta

che questo ingrediente possa essere molto interessante anche per i cake, da provare..

Per una torta salata di 24-26 cm di diamètro, vi occorrono:

• 1 bel brocolone
• 1 pasta per torte (o sfoglia)
• 1 o 2 uova (ne ho messo uno per la mia torta)
• 3-4 fette di prosciutto cotto
• 2 cucchiai di crèma* di avena (oatly)
• 1-2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di maïzena
• Sale, pepe
• 1cc di ras el- hanout* (miscela di spezie marocchine)
• 1 cc di prezzemolo tritato (se vi piace, con uno spicchio d’aglio)
• 2 cucchiaiate di parmigiano o grana grattugiato
• 1 pizzico di bicarbonato
  
  

Il ras el-hanout*, (letteralmente “ il padrone della bottega”), è una miscela di spezie

marocchine fatte con una ricetta che solo il padrone della bottega, appunto, è utorizzato a creare.

Secondo i soldi che il cliente era disposto a spendere, la miscela poteva contenere:

cumino, curcuma, fenugreco, peperoncino, coriandolo, lauro, noce moscata, cannella,

cardamomo, e altre spezie ricercate...

Oggi, la trovate in tutti i magazzini orientali.

Per prima cosa, lessate i brocoli in acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare.

Preriscaldate il forno a 220°C.

In un recipiente, sbattete le uova con la crema d’avena, sale e pepe, le spezie,

il prezzemolo, il grana, la maïzena e il bicarbonato.

Stendete la pasta per torte e foderate la tortiera, lasciate la pasta piuttosto alta

nei bordi , bucherellate il fondo.

Coprite il fondo con il prosciutto cotto.

Con la forchetta spapolate i brocoli cotti e mescolateli poi alle uova sbattute con il

resto degli ingredienti.

Versate il tutto nella tortiera e richiudete i bordi.

Mettete ancora una manciatina di parmigiano sulla torta.

Infornate e laciate cuocere per ca. 20-25 minuti.

Potete accompagnare questa torta con una bella insalata di stagione, io l’adoro con il

crescione et l’aceto alle noci (per me una novità )!

Buon appetito!