Torta alle nocciole, una bomba!

Torta alle nocciole

Questa torta con rosette alle nocciole è una vera bomba !

Deliziosa e abbastanza veloce da fare, la consiglio vivamente a tutti i golosi!
La ricetta è il risultato di 2 ricette da cui ho preso il meglio (credo) e il risultato è una meraviglia, garantito!

Per la pasta prendete:

• 3 dl di latte
• 40 gr di burro
• 60 gr di zucchero
• 1 cc di sale
• 30 gr di fiocchi per purea di patate (quello che si compera già pronto)
• 470 gr di farina
• 20 gr di lievito di birra

Scaldate leggermente il latte con il burro, aggiungete il lievito e lo zucchero, mescolate bene.
In un grande recipiente, mettete la farina con i fiocchi di patate (lo so, è strano) e il sale.
Procedete come per il pane, impastate e lasciate lievitare in luogo tiepido senza correnti
d’aria.
Stendete la pasta, e lavoratela come la sfoglia.
Piegatela in 3, e ancora in 3 e tiratela con il materello il piu fine possibile.Deve risultare
un rettangolo di ca.30 x25, o la grandezza di un foglio di carta da forno.

Ora preparate la farcia con:

• 1 bianco d’uovo
• 50 gr di zucchero rosso
• 50 gr di pasta di mandorle
• 50 gr di nocciole macinate
• Mescolate il tutto e pennellate sulla pasta.
• Prendete :
• 100 gr di pralinato di nocciole e distribuitente 80 gr sulla pasta.

Rotolate la pasta ben stretta, e mettete chiusura sul fondo.
Tagliate le rosette, cioè delle fette larghe ca. 1,5 cm e fate una bella rosa mettendo le fettine una accanto all’altra.
Pennellate la torta con il rosso d’uovo e distribuite il pralinato restante.
Lasciate riposare ancora un’oretta.

Informate a 200°C per ca. 25 minuti, se necessario, abbassate la temperatura a 190°C.

Togliete la torta dal forno e spennellatela con 2-3 cucchiai di marmellata di albicocche
scaldata leggermente con 1 cucchiaio d’acqua.
Ora regalatevi!!

La torta è abbastanza grande, e se siete in pochi, potete congelarne la metà,
e quando avrete voglia, la toglierete dal congelatore la sera prima e voilà!
Un dolce già fatto.
Potete anche fare 2 piccole torte.