Muffins al thè verde matcha e zenzero

Per cambiare un po’, oggi vi do’ una ricetta per dei muffins un po diversi :
Con lo zenzero fresco e il thé verde Matcha*.



Se le zenzero no vi gusta particolarmente, potete usare il cardamomo,
che è una spezia che adoro!

Nei miei muffins, ho messo 1 solo cucchiaino di thè verde, ma potete metterne 2;
avrete cosi’ dei muffins piu verdi e con un sapore piu accentuato.
Il burro salato, con il thé verde, è davvero speciale, a me piace molto!

Muffins thé verde et zenzero

Ingredienti per 6 muffins :

• 200 gr di farina
• 100 – 125 gr di zucchero
• 100 gr di burro mezzo sale
• ½ bustina di lievito
• 1 dl di latte
• 1 o 2 cucchiaini di zenzero fresco, grattugiato
• 1 cucchiaino di thé verde, matcha (in polvere)
• 3 uova

Fate fondere il burro su fiamma bassa,.
In un recipiente unire lo zucchero e il burro e montateli con una frusta elettrica.

Separate i bianchi dai rossi d’uova.
Unite i rossi uno a uno, continuando a montare con la frusta elettrica,
unite il latte, il thé verde e lo zenzero grattugiato.

Dopo aver mescolato il lievito alla farina, uniteli al resto, mescolando
con una spatolina in silicone, o di legno.

Montate i bianchi a neve ferma e amalgamateli délicatamente al resto.
(Mescolate con la spatola dal basso verso l’alto).

Versate il composto nelle formine per muffins, e se vi piace,
decorate con delle“mini biglie” colorate, o argentate.

Passate in forno già caldo:
Cottura a 180° - 190°C per circa 20-25 minuti.

Lasciate intiepidire prima di sformare.
Spolverizate con zucchero a velo.

Cerimonia del thé: Qui, o qui
o...cliccate sulla foto, et :qui

A me piacciono un sacco le teiere, le tazzette decorate, o fatte con il metodo Raku,
che è una meraviglia!Ogni tazza è diversa, lo smalto con il fuoco, crea dei disegni sorprendenti!
E una tecnica particolare, non molto usata da noi.
Per sperne di piu, cliccate : qui