Muffins d'autunno(con frutta fresca)

Ciao a tutti, golosi, golosoni e golosastri..

Ancora dei bei muffinoni autunnali, belli grossi et buonissimi…

(se vi piace il sapore della nocciola et dei frutti autunnali).
Io ne ho gia fatto in 2 o 3 versioni:
Con fichi, o senza; con noci o nocciole, e perfino con della frutta secca esotica!
(vi daro’ la ricetta).

Per questa ricetta potete usare del burro dolce o salato, a voi la scelta.
La stessa cosa vale per le yogourt, potete usare quello di pecora,
ma anche un normale yogourt nature (non a 0 %).

Eccovi la mia ricettina:

• 2 uova
• 80 gr di zucchero di canna ( se amate dolce, anche 120 gr)
• 60 gr di nocciole macinate
• 1 yogourt de pecora nature (se non amate lo yogourt, mettete 1 dl di latte in piu')
• 1 dl di latte
• 75 gr di burro, sciolto
• 2 fichi, pelati e tagliati finemente
• 1 o 2 prugne, snocciolate et tagliate a dadini
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 200 gr di farina bianca
• 100 gr di farina di castagne (o farro)
• ½ bustina di lievito

Qualche nocciola per decorare.

Preriscaldate il forno a 200°C (poi abbasserete a 180°C)

Battete le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una schiuma.
Unite lo yogourt, il burro fuso, le nocciole et il latte.
Mescolate le farine con il lievito, unite al resto. Mescolare e unire la frutta tagliata.

Versate la pasta nella forma per muffins (già preparata con le formine di carta), decorate con una nocciola, e infornate a 180°C -190°C per 20-25 minuti.

Questi bei “muffinoni”, sono ancora migliori il giorno dopo!

Buona domenica!!