Cake alle mele e müesli

Il cake piu veloce del West, ypa,ypa...

Questo cake è davvero una piccaola meraviglia; semplicissimo, veloce da fare, piacerà ai grandi e ai piccini.
Il croccante del müesli (se trovate quello integrale con il cocco è ancora meglio) si sposa a meraviglia con la tenerezza del cake alle mele.
Provatelo, mi direte cosa ne pensate.
Le boskopf sono le mele migliori per i dolci (a mio avviso), ma potete prendere anche le golden.

Cake alle mele con müesli

• 5 mele
• 100 gr di farina
• 100 gr di zucchero di canna
• 8 gr di lievito (1 cc)
• 1 cc di zucchero vanigliato
• la buccia di 1 limone, bio
• 5 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
• un pizzico di sale
• 4 uova
• 40 gr di müesli croccante
• (ho aggiunto 1 cucchiaio di yaourt nature)
• zucchero in granelli
• 40 gr di cioccolato fondente
• caffè americano (lungo,lungo...)

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sbattete le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Unite la buccia gratuggiata del limone, l’olio, il cucchiaio di yogurt, il sale e mescolate.
Alla fine, unite la farina con il lievito, mescolate e tagliate le mele a fettine direttamente nella pasta.

Mescolate tutto e versate nella forma da cake foderata con carta da forno.
Finite con il müesli che cospargerete sulla superficie, e un po’ di zucchero in granelli.

Infornate e cuocete per 40 minuti a 180°C.

Accompagnamento:
Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagno-maria, immergete 4 cucchiaini e lasciate solidificare il cioccolato.
Servite il cake con il caffè e i cucchiaini al cioccolato.
La classe,no?

(una ricetta di:Cucinamoderna)