Salve tutti!
Dopo una lunga pausa dovuta a problemi vari (computer
da cambiare, riorganizzare tutti i documenti, ecc..)
rieccomi con una ricettina facile e gustosa.
Potete gustare questi bocconcini, o muffins salati con l'aperitivo,
o con un'insalatina...
da cambiare, riorganizzare tutti i documenti, ecc..)
rieccomi con una ricettina facile e gustosa.
Potete gustare questi bocconcini, o muffins salati con l'aperitivo,
o con un'insalatina...
Il bello di questo tipo di ricette, è la possibilità di variarle.
Al posto del finocchio grigliato potete mettere delle zucchine,
delle melanzane.
Al posto del finocchio grigliato potete mettere delle zucchine,
delle melanzane.
Perfino un resto di verdurine già grigliate e tagliate a pezzettini,
puo`andar bene!
Bocconcini salati golosi
puo`andar bene!
Bocconcini salati golosi
- 2 uova
- 100 gr di farina semibianca
1 pizzico di bicarbonato - 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio finocchio grigliato* ( trovate in negozio melanzane, zucchine, finocchi,..già pronti)
- qualche pomodorino secco sott'olio
- un pizzico di dekus (misto di spezie* - non indispensabile)
- un pizzico di coriandolo,timo e sale
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio d'olio di noci
- 5 cl di latte
- 2 cucchiai di parmigiano grat.
- Un pezzeto di pecorino
- Scamorza o mozzarella
a scelta: semi di lino, sesamo, girasole, zucca..
Sbattere le uova con il latte, l'olio e le spezie.
Unire la farina e il lievito, un pizzico di bicarbonato e di sale e
il parmigiano.
il parmigiano.
Mescolare.Unire i finocchi grigliati, i pomodorini tagliati a pezzetti,
il pecorino e la scamorza a dadini;
aggiungere un cucchiaio di semi misti (o se preferite
una sola qualità) emescolare il tutto rapidamente.
Riempire delle formine da muffin o altri tipi di formine e
infornare a 180-190°C.
Cottura 20 minuti ca.
*Il dekus è una miscela di spezie etiope.
Un saluto e un buon fine settimana a tuuti!
8 commenti:
Ciao Nini, questi muffins hanno uno splendido aspetto, complimenti.
non sembrano per niente male i tuoi muffin...
gnam gnam!!
non sembrano per niente male i tuoi muffin...
gnam gnam!!!
:)
tupendo questo blog!! Non me lo lascio certo scappare ;)) Ciaoo Nicoletta
scami sono sempre nicoletta..ti seguirò da qui ..ti va?
quando ho letto il titolo ho pensato: oh mamma muffin salati? ma mi cade un mito. Invece poi non era come pensavo... che bontà!
:)
ti vorrei comunicare l'avvenuta pubblicazione della raccolta Riciclo pane dolce e salato,scusa per la notevole attesa
Ottimo blog molto interessante! Volevamo proporvi il meglio dello scambio link nella categoria ricette sul nostro sito web http://www.eurorisparmio.com
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