pollo con taccole e zucca ...all'orientale

Anche se normalmente su dolciprofumi pubblico solo ricette per dolci, questa ricettina ve la voglio dare comunque.

E cosi semplice e originale (evviva l’umiltà..!), che piacerà sicuramente agli appassionati di cucina orientale.
Questa è una mia idea...ma la trovo davvero niente male.

Un'idea per:



Tante spezie, qualche verdura e il piatto è pronto.

Per il pollo,uso una miscela di spezie tahi (clic) che si trovano in tutti i grandi magazini.
Per la verdura, uso semi di coriandolo, carvi e senape.

Ecco la ricetta:

Pollo con taccole e zucca ...all'orientale





(per 2 persone)

• 2 fette di zucca
• 250 gr di taccole
• 1 cipollina rossa, o uno scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cc di semi di carvi, coriandolo, senape
• Coriandolo fresco
• Sale e pepe
• Salsa di soya, leggera
• 4 filettini di pollo
• Olio di sesamo
• Olio d’oliva
• 1 cc di “lemongrass & coconut” (spezie tahi per pollo e carni bianche)

Preparate il pollo:
passate i filettini nella miscela di spezie, poi metteteli in una tazzina con 2 cucchiai di salasa di soya e 1 cucchiaio di olio di sesamo.
Lasciate riposare una mezz’oretta.

Fate scaldare 2 cucchiai d’olio d’oliva in una padellina, mettetevi i semi di carvi, senape e coriandolo.
Quando comiciano a profumare, unite la cipolla a pezzetti la zucca a dadini e le taccole.
Lasciate saltare qualche minuto e bagnate con la salsa di soya e due cucchiai d’acqua calda.
Lasciate cuocere semi coperto per ca. 10 minuti.

In ultimo, unite 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato.

Per il pollo avete 2 possibilità:

O fatelo cuocere con le verdure, unendo un pezzettino di burro, il pollo e la marinata
(cottura dolce).
O in un padellino a parte, con un pezzetto di burro. Salare e pepare alla fine.

Vi piace l’idea?

Se avete dei problemi per trovare le spezie,posso darvi gli indirizzi dei siti dovo li compero io:
In francia , in Svizzera (in Italia non so..spiacente!)




Buon appetito!!!

PS:ho vuto qualche problema con il mio css, lo vedete tutti bene il mio blog?