Muffins..."in rosa"

Ancora un po’ di dolcezza (in questo mondo cosi duro)?

Eccovi una ricetta tutta …”in rosa”.

Probabilemente vi sarà un po' difficile trovare queste praline rosa,

(ho dovuto farmele mandare dalla Francia),

quindi al loro posto, potreste mettere delle decorazioni di zucchero rosa ,

o delle rose di marzapane..

Muffins..”in rosa”

Ecco la ricetta, semplicissima:

• 2 uova
• 100 gr di burro salato, o dolce
• 80 gr di zucchero di canna
• 50 gr di mandorle macinate
• 230 ml di Lassi ai lamponi (o uno yogourt liquido ai lamponi)
• 50-60 gr di fragole candite
• 100 gr di farina integrale
• 150 gr di farina bianca
• 2/3 di bustina di lievito

• Delle praline rosa (o rosette di zucchero, marzapane, bricioline,..)

Montate le uova con lo zucchero.

Unite il burro sciolto, il Lassi (o lo yogurt), le mandorle et mescolate.

Mescolate le due farine con il lievito e amalgamatele al resto.

Unite le fragole tagliate a tocchetti.

Versate l’impasto nella forma da muffins, o in formine, e decorate con una pralina.

Infornate per ca. 20 minuti nel forno già caldo, a 180° C.

Spolverate con dello zucchero al velo.

Buon fine settimana!