tag:blogger.com,1999:blog-36079444923661880622024-03-08T01:33:52.992+01:00dolci profumiPer i piu' golosi,.. dolci semplici e deliziosi!ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.comBlogger171125tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-76457473976347497132012-12-25T09:25:00.003+01:002012-12-25T09:25:45.575+01:00Cake di Natale o dolce alla frutta secca<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
BUON NATALE a tutti !!<br />
<br />
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/502/0045.gif/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img502.imageshack.us/img502/7417/0045.gif" /></a><br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Eccovi una ricettina che a me piace
molto.<br />
<br />
Ideale per finire la frutta secca delle feste, o per
una merenda per i bimbi che han bisogno<br /><br /> d'energia. (Grandi e piccoli.!)<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Nel mio dolce ho aggiunto dei
piastacchi (non salati!), che nella ricetta non ci sono.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Finalmente potete usare la frutta che
vi piace, le noci che preferite,..<br />
<br />
<span style="color: #ffe599; font-size: large;"><b>Cake di Natale o dolce alla frutta secca </b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/805/mici006.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img805.imageshack.us/img805/751/mici006.jpg" /></a><br />
<span style="font-size: xx-small;">Uploaded with </span><a href="http://imageshack.us/" target="_blank"><span style="font-size: xx-small;">ImageShack.us</span></a></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Ingredienti :</div>
<ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<li>300 gr di frutta secca
(albicocche,uvetta,fichi,mirtilli rossi,datteri...)</li>
<li>1 limone bio,il succo e la buccia grat.</li>
<li>200 gr di nocciole,noci,mandorle</li>
<li>2 uova</li>
<li>120 gr di zucchero</li>
<li>2 uova</li>
<li>3 cucchiai di panna liquida (io ho
usato 1 yogourt greco)</li>
<li>250 gr di farina semibianca</li>
<li>1/2 bustina di lievito per dolci</li>
<li>1/2 cucchiaino di miscela per
pandispezie</li>
</ul>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Foderate la forma con della carta da
forno (se avete una forma in silicone non è necessario)<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Preriscaldate il forno a 180°C.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Tagliate a pezzetti la frutta secca e
mescolatela con il succo e la buccia di limone gratiggiata.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Lasciatela riposare 15 minuti.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Incorporate il misto di noci alla
frutta secca.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Sbattete le uova con lo zucchero, e un
pizzico di sale.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Quando il composto è ben montato,
unite la panna (o lo yogurt) e incorporatelo bene.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Unite la farina con il lievito e le
spezie, poi unite la frutta.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Infine mescolate il tutto con il
composto alle uova .<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
L'impasto resterà abbastanza compatto,
se è veramente troppo asciutto potete<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
aggiungere qualque cucchiaio di latte.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Riempite la vostra forma da cake, se
volete potete decorare il dolce con qualche
</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
mandorla,o nocciola.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Io ho cosparso dello zucchero in
granella.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
Infornate a 180° per ca. 1 ora.</div>
<br />
<a href="http://imageshack.us/photo/my-images/822/mici008.jpg/" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img822.imageshack.us/img822/1450/mici008.jpg" /></a><br />
<span style="font-size: xx-small;">Uploaded with <a href="http://imageshack.us/" target="_blank">ImageShack.us</a></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Questo dolce è molto buono il giorno
dopo.</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Conservatelo nella carta alu.</div>
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-64403587701510752182011-09-21T10:58:00.001+02:002011-10-06T11:21:52.428+02:00Muffins alle noci,nocciole e uvettaSalve a tutti,<br />
dopo una lunga pausa, rieccomi con una ricetta golosa !<br />
<a href="http://imageshack.us/"></a><a href="http://imageshack.us/"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img525.imageshack.us/img525/3305/compo2kl8.gif" /></a><br />
<br />
All'inizio dell'anno, sono stata in India.<br />
Ho visitato un po' il Rajasthan (ore e ore di macchina su strade orribili), poi sono stata ad Agra,<br />
Varanasi (una volta Benares) e sono poi salita su,su fino a Darjeeling, dove ho incontrato parecchi italiani.<br />
Per sfortuna il tempo è stato brutto, e lassu' il freddo e l'umidità danno un po' di malinconia.<br />
In questo viaggio, ho avuto modo di gustare qualche piatto indiano, che ho rifatto a casa, con le spezie comperate sul posto.<br />
Certo non sono riuscita a rifare la stesso piatto mangiato laggiu, le verdure sono diverse, <br />
e penso che tutto (l'acqua, l'aria, la cuoca..)siano insostituibili.<br />
Ma alcuni piatti mi sono riusciti davvero bene, a mio avviso. Un buon biryani di pollo,le kofta,<br />
il curry di verdure...<br />
Ogni regione ha poi la sua cucina. Certi piatti hanno le stesso nome al nord e al sud,<br />
ma sono completamente diversi !<br />
Una volta trascritto le ricette e preparato gli articoli con le foto, vorrei dividerle con voi.<br />
Che ne dite ? Vi stuzzica l'idea di qualche piatto indiano ?<br />
Ma torniamo ai nostri muffins..<br />
Sono dei pasticcini che amo molto, sono facili e veloci da fare e si possono preparare in <br />
un infinità di modi.<br />
<br />
<div style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b>Muffin alle noci,nocciole, mandorle e uvetta</b></span></div><div style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://imageshack.us/"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img4.imageshack.us/img4/659/bmuffnoix3x4dy3.jpg" /><br />
<br />
</a></b></span></div><div style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b> </b></span></div><div style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b><a href="http://imageshack.us/"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img27.imageshack.us/img27/2977/bmuffin42x3jp0.jpg" /></a></b></span></div><div style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b><br />
</b></span></div>per 12 muffins :<br />
<ul><li>200 gr di noci,nocciole,uvetta secca (o a piacimento senza uvetta)</li>
<li>150 gr di farina semi-bianca</li>
<li>2 cucchiaini da thé di lievito </li>
<li>100 gr di mandorle macinate</li>
<li>2 uova</li>
<li>7,5 cl d'olio (colza e noci)</li>
<li>10 cl di sciroppo d'acero</li>
<li>30 cl di latticello (o latte scremato)</li>
<li>1 cucchiaino di zucchero vanigliato</li>
</ul><ul><li>nocciole grigliate e tritate grossolanamente per decorare,(o noci)</li>
<li>granella di zucchero</li>
</ul><br />
Preriscaldare il forno a 180°C.<br />
Tritate grossolanamente noci e nocciole, poi mescolatele alla farina con il lievito <br />
e l'uvetta lavata.<br />
Sbattete le uova con un pizzico di sale, unite l'olio, lo sciroppo d'acero <br />
(se preferite potete usare del miele)<br />
e il latticello. Mescolate poi il tutto con la farina e le noci, nocciole,..<br />
Riempite le formine di carta, o gli stampi per muffins e cospargete con la granella<br />
di zucchero e pezzetti di nocciole,noci.<br />
<a href="http://imageshack.us/"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img242.imageshack.us/img242/8867/bmuffnoixj2235xhf0.jpg" /></a><br />
Infornate a 180° - 190°C per circa 15 -20 minuti<br />
(controllate con uno stuzzichino, infilatelo nel centro del tortino,e estraetelo.Deve uscire asciutto.)<br />
Variante : Potete sostituire l'olio con del burro o del burro mezzosale.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-91461455451259967872010-10-28T09:36:00.012+02:002011-06-23T12:19:49.543+02:00muffins salati per aperitivo<div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i><span style="color: #ffcc33;">Salve tutti!</span></i></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffcc33;"><i>Dopo una lunga pausa dovuta a problemi vari (computer<br />
</i><i>da cambiare, </i></span><i><span style="color: #ffcc33;">riorganizzare tutti i documenti, ecc..)<br />
</span></i><i><span style="color: #ffcc33;">rieccomi con una ricettina facile e gustosa.<br />
</span></i><span style="color: #ffcc33;"><i>Potete gustare questi bocconcini, o muffins salati con l'aperitivo,<br />
</i><i>o con un'insalatina...</i></span></div><div align="left"><i><span style="color: #ffcc33;">Il bello di questo tipo di ricette, è la possibilità di variarle.<br />
</span></i><span style="color: #ffcc33;"><i>Al posto del finocchio grigliato potete mettere delle zucchine,<br />
</i><i>delle melanzane.</i></span></div><div align="left"><span style="color: #ffff66;"><span style="color: #ffcc33;"><i>Perfino un resto di verdurine già grigliate e tagliate a pezzettini,<br />
</i><i>puo`andar bene!</i><br />
</span><br />
</span><b><span style="color: #ffcc33; font-size: 180%;"><i>Bocconcini salati golosi<br />
</i></span></b><a href="http://img29.imageshack.us/my.php?image=bbouchessales45x32.jpg"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img29.imageshack.us/img29/3800/bbouchessales45x32.jpg" /></a></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><a href="http://img41.imageshack.us/my.php?image=bbouchessales63x4.jpg"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img41.imageshack.us/img41/7530/bbouchessales63x4.jpg" /></a><br />
<br />
<i>Ingredienti:</i></div><ul><li><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i>2 uova</i></div></li>
<li><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i>100 gr di farina semibianca<br />
</i><i>1 pizzico di bicarbonato</i></div></li>
<li><div align="left"><i>1 cucchiaino di lievito in polvere</i></div></li>
<li><div align="left"><i>1 cucchiaio finocchio grigliato* ( trovate in negozio melanzane,</i><i> zucchine, finocchi</i><i>,..già pronti)</i></div></li>
<li><div align="left"><i>qualche pomodorino secco sott'olio</i></div></li>
<li><div align="left"><i>un pizzico di dekus (misto di spezie* - non indispensabile)</i></div></li>
<li><div align="left"><i>un pizzico di coriandolo,timo e sale</i></div></li>
<li><div align="left"><i>2 cucchiai d'olio d'oliva</i></div></li>
<li><div align="left"><i>1 cucchiaio d'olio di noci</i></div></li>
<li><div align="left"><i>5 cl di latte</i></div></li>
<li><div align="left"><i>2 cucchiai di parmigiano grat. </i></div></li>
<li><div align="left"><i>Un pezzeto di pecorino</i></div></li>
<li><div align="left"><i>Scamorza o mozzarella</i></div></li>
</ul><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i><span style="color: #ffcc66;">a scelta: </span></i><i>semi di lino, sesamo, girasole, zucca..<br />
</i></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i>Sbattere le uova con il latte, l'olio e le spezie.</i></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i>Unire la farina e il lievito, un pizzico di bicarbonato e di sale e<br />
</i><i><br />
il parmigiano.</i></div><div align="left"><i>Mescolare.Unire i finocchi grigliati, i pomodorini tagliati a pezzetti,</i></div><div align="left"><i>il pecorino </i><i>e la scamorza </i><i>a dadini; </i></div><div align="left"><i>aggiungere un cucchiaio di semi misti (o se preferite </i></div><div align="left"><i>una sola </i><i>qualità) e</i><i>mescolare il tutto rapidamente.</i></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i>Riempire delle formine da muffin o altri tipi di formine e</i></div><div align="left"><i>infornare a 180-190°C.</i><br />
</div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i><a href="http://img32.imageshack.us/my.php?image=bbouchessales52x3.jpg"><img alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" src="http://img32.imageshack.us/img32/5764/bbouchessales52x3.jpg" /></a></i></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><i>Cottura 20 minuti ca.</i></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffcc66;"><i><b>*Il dekus è una miscela di spezie etiope.</b></i></span></div><div align="left" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffcc66;"><i><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5533003379651047682" src="http://4.bp.blogspot.com/_bdRdzbzDYpw/TMktQjki8QI/AAAAAAAAA0s/4kZ6NTYvkbs/s320/a542.gif" style="cursor: hand; display: block; height: 134px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 93px;" /><br />
<span style="color: #ff6666;">Un saluto e un buon fine settimana a tuuti!</span></i></span></div><div align="center"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-41841821710728929282010-01-02T09:01:00.009+01:002010-01-02T09:44:24.853+01:00tortine morbide con marmellata di mandarini di Sicilia<span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Salve a tutti,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Prima di tutto, vi auguro un buon Anno Nuovo!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Che vi porti tanta salute, fortuna, amore e serenità.</span><br /><div style="text-align: center;"><br /><a href="http://img693.imageshack.us/i/buoncapodannov.jpg/"><img src="http://img693.imageshack.us/img693/5153/buoncapodannov.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></div><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">E per ben cominciare l'anno nuovo, eccovi delle belle tortine golose.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Morbide, profumate con le tipiche spezie natalizie (attenzione a non metterne troppe)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">e una nota speciale data dalla marmellata di mandarini di Sicilia!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Nella ricetta originale, vengono usati 240 gr di miele e altrettanto di marmellata<br />di</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);"> arance amare, la mia variante è "appena" piu leggera...</span><br /><!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } A:link { so-language: zxx } --> <p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><a href="http://img341.imageshack.us/i/bgatmandarinidisicilia5.jpg/"><img src="http://img341.imageshack.us/img341/9463/bgatmandarinidisicilia5.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></p><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Tortine morbide e speziate</span></span><br /><a href="http://img526.imageshack.us/i/bptigatnoel13x4.jpg/"><img src="http://img526.imageshack.us/img526/7848/bptigatnoel13x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="http://img3.imageshack.us/i/bptigatnoel4x3.jpg/"><img src="http://img3.imageshack.us/img3/4492/bptigatnoel4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br />per 9 p:<br /><ul><li>1 dl di latte</li><li>1 stella di anice stellato o badiana (un pizzico se in polvere)</li><li>2 cucchiaiate di miele (se volete, anche 3 o 4, io cerco di « limitare » gli zuccheri)</li><li>25 gr di farina bianca</li><li>150 gr di farina di segale (o integrale)</li><li>25 gr di fecola di patate</li><li>1/2 bustina di lievito in polvere</li><li>15 gr di cassonata (zucchero di canna)</li><li>1 cc di cannella</li><li>½ cc di miscela « 4 spezie » (o per pandispezie)</li><li>2-3 cucchiaiate di marmellata di arance amare o mandarini (qui ho usato quella ai mandarini)</li><li>2 uova</li><li>80 gr di burro morbido</li><li>1 pizzico di sale</li></ul><br />Preriscaldare il forno a 180°C.<br /><br />Scaldare il latte, unire la badiana e lasciar riposare 10 minuti.<br />Togliere la badiana e unire il miele, mescolando.<br />In un grande recipiente, mescolare le farine con il lievito, la<br />cassonata, la cannella et le spezie.<br />Unire il latte con il miele, la marmellata e mescolare con una spatola.<br />Incorporare le uova (leggermente sbattute), il burro morbido e il sale<br />sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto omogeneo.<br /><br /><a href="http://img526.imageshack.us/i/bgatmandarinidisicilia1.jpg/"><img src="http://img526.imageshack.us/img526/5/bgatmandarinidisicilia1.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br />Riempire le formine con la preparazione e, a piacere, decorare con<br />praline di nocciole grigliate, o zucchero in granelli.<br />Cuocere in forno per 25 minuti circa.<br /><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Variante golosa:</span><br /><ul><li>200 gr di marmellata di albicocche</li><li>1 cucchiaio di marmellata d'arance</li></ul>Far fondere a fuoco lento le due marmellate e spennellare le<br />tortine intiepidite.<br />Lasciar raffreddare.<br /><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><a href="http://img709.imageshack.us/i/noe17.gif/"><img style="width: 510px; height: 26px;" src="http://img709.imageshack.us/img709/3083/noe17.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-50756691871692526782009-10-19T08:42:00.008+02:002009-10-19T09:03:05.595+02:00cake o muffins al potimarron<span style="font-style: italic;"><br /><br />Salve a tutti!</span><br /><span style="font-style: italic;">Oggi, vi dò una ricetta perfettamente di stagione, un idea che spero vi piacerà.</span><br /><span style="font-style: italic;">A me è piaciuta tantissimo!!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Finalmente, è arrivato il periodo delle zucche: di tutti i colori,<br />di tutte le forme, </span><span style="font-style: italic;">con sapori diversi.</span><br /><br /><a href="http://img19.imageshack.us/i/zucche.jpg/"><img style="width: 506px; height: 335px;" src="http://img19.imageshack.us/img19/1524/zucche.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;">La <a href="http://wip.gemeinde.bozen.it/UploadImgs/8282_zucche.jpg">fiera</a> della zucca</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Le mie preferite sono le piccoline, il<span style="color: rgb(255, 153, 0);"> « potimarron <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Potimarron">*</a>»</span> o il<br />... «<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Doubeurre"> butternut </a>*».</span><br /><br /><a href="http://img27.imageshack.us/i/250pxpotimarron01.jpg/"><img src="http://img27.imageshack.us/img27/6030/250pxpotimarron01.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">Potimarron</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">Il primo ha un sapore che ricorda la castagna, il secondo è piu dolce, piu fondente...</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img26.imageshack.us/i/250pxcourgesbutternut01.jpg/"><img src="http://img26.imageshack.us/img26/8794/250pxcourgesbutternut01.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">butternut o doubeurre</span></span><br /></div><br /><br /><span style="font-style: italic;">Anche le mini zucche « mandarino » mi piacciono molto, ma sono<br />davvero una gran barba da </span><span style="font-style: italic;">pelare, per cosi poca polpa...</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Questa ricetta, è diversa dalle altre che ho già provato, perchè il<br />potimarron è usato crudo .</span><br /><span style="font-style: italic;">(a differenza dalle altre che richiedono la polpa cotta e passata).</span><br /><span style="font-style: italic;">Potete fare un cake o dei muffins...che con le praline di nocciola e </span><br /><span style="font-style: italic;">lo zucchero grosso sopra sono una vera bomba!!</span><br /><span style="font-style: italic;">E un dolce morbidissimo, che conviene lasciar riposare una giornata.</span><br /><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-style: italic;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 153, 0); font-weight: bold;">Cake o muffins al potimarron*<br /><a href="http://img202.imageshack.us/i/bcakepot3x4.jpg/"><img src="http://img202.imageshack.us/img202/4023/bcakepot3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /></span></span>(Potimarron: zucchetta a forma di pera, di color arancione.</span><br /><span style="font-style: italic;"> Il sapore ricorda un pò le castagne ed è buonissima sia salata che nei dolci)</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingredienti:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">500 gr di potimarron (ca. 350-400 gr di polpa)</span></li><li><span style="font-style: italic;">4 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">150 gr di zucchero di canna (o semolato)</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 arancia, possibilmente Bio</span></li><li><span style="font-style: italic;">60 gr di farina</span></li><li><span style="font-style: italic;">200 gr di mandorle macinate</span></li><li><span style="font-style: italic;">olio d'oliva, o di nocciole</span></li><li><span style="font-style: italic;">sale</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;">Decoro: a scelta (per i piu golosi)</span><br /><span style="font-style: italic;">praline di nocciole e zucchero in grani</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tagliare, pulire e pelare il potimarron (è un lavoro un pò antipatico,<br />ma se</span><span style="font-style: italic;"> tagliate il pezzo a fette, fate meno fatica).</span><br /><span style="font-style: italic;">Grattugiare la polpa con il robot di cucina (o a mano).</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Separare le uova (i rossi dai bianchi), tenere gli albumi da parte.</span><br /><span style="font-style: italic;">Montare i rossi d'uovi con lo zucchero e un pizzico di sale.</span><br /><span style="font-style: italic;">Gratuggiare un po di buccia d'arancia direttamente sulla preparazione </span><br /><span style="font-style: italic;">(per avere l'essenza) con il succo di mezz'arancia, </span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Unire il potimaron grattugiato, le mandorle e la farina, mesolare bene.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, e amalgamere<br />delicatamente alla </span><span style="font-style: italic;">massa con una spatola.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Versare la massa nella forma da cake (foderata con carta da forno o<br />unta con l'olio di nocciole)</span><br /><span style="font-style: italic;">Cospargere di praline di nocciole e/o granella di zucchero.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere in forno preriscaldato a 180°C -190°C per circa 1 ora.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Togliere dal forno e lasciar raffreddare.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Questo dolce è migliore il giorno dopo, anche due!</span><br /><br /><a href="http://img527.imageshack.us/i/bcakepotim3x4.jpg/"><img src="http://img527.imageshack.us/img527/8296/bcakepotim3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);">Qualche consiglio...<br />Quando comperate le zucche, fate attenzione che ci sia sempre<br />il pezzettino di gambo.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);">La vostra zucca puo cosi tenere diversi mesi.<br />Una volta aperta, tenere in frigo nel cassetto della verdura.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);">Tenete le vostre zucche in un luogo fresco, lontano dalla luce diretta.<br />Per esempio in una camera piu fresca.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Se volete, potete tenere i semi e seminarli a primavera.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Oppure, (una vera delizia) fate grigliare i semi di zucca nel forno con<br />un pò di sale...una bontà!<br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0);">Buona settimana!!</span><br /></span><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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Unite la ricotta, il miele,<br />un pizzico di sale e</span><span style="font-style: italic;"> lavorate con le uova.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unire il burro fuso (un po alla volta), lo zucchero vanigliato,<br />la buccia grat. del limone,</span><span style="font-style: italic;"> le mandorle e mescolare.</span><br /><span style="font-style: italic;">Amalgamate la farina e il lievito, mescolando con una spatola.</span><br /><span style="font-style: italic;">Lavorate dal basso verso l'alto.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Nella vostra forma, a forma di fiore o altro, preparate il fondo:</span><br /><span style="font-style: italic;">Cospargete di zucchero il fondo, mettete qualche pistacchio quà<br />e là, </span><span style="font-style: italic;">poi adagiate le albicocche tagliate a fettine non troppo fini.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Infine, versate la preparazione sopra il fondo di albicocche,</span><br /><span style="font-style: italic;">( che dopo la cottura e sformando il dolce darà un bella decorazione).</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 200°C.</span><br /><span style="font-style: italic;">Abbassare la teperatura a 180°-190° C e lasciar cuocere per ca.<br /> 35-40 minuti.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;"><a href="http://img33.imageshack.us/i/btalbic4x.jpg/"><img src="http://img33.imageshack.us/img33/2627/btalbic4x.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Un consiglio:</span><br /><span style="font-style: italic;">Fate sempre la prova dello st</span><span style="font-style: italic;">uzzichino: infilzate lo stuzzicadenti<br />nel mezzo </span><span style="font-style: italic;">della torta, se esce pulito la torta è cotta.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 51);">Con la stessa preparazione, potete fare dei muffins o delle<br /> tortine piu piccole..</span><br /><br /><a href="http://img10.imageshack.us/i/btalbic3x4.jpg/"><img src="http://img10.imageshack.us/img10/2796/btalbic3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 102);">Allora....vi gusta?<br />A prestissimo....<br /></span><br /><br /></span><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-70039340323318051842009-08-02T09:11:00.008+02:002009-08-06T09:30:10.241+02:00Cake al cassis<div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);"><a href="http://img24.imageshack.us/i/035r.gif/"><img src="http://img24.imageshack.us/img24/7620/035r.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /></span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);"></span></div><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Ciao a tutti,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Eccoci già in agosto, l’estate passa troppo in fretta !</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Fortunati quelli che hanno un pezzetto d’orto, o qualche albero da frutta.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Preparare dei piatti, o della frutta in conserva, o congelata per<br />ritrovarla </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">in inverno sapendo che viene dal nostro giardino..<br />che piacere! </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">(Certo dopo aver fatto una bella scorpacciata dei prodotti freschi!)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">E che risparmio!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Pensate per preparare questo dolce, ho dovuto comperare il cassis </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">(vivendo in appartamento, niente giardino) e per una vaschetta di<br />250 gr </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">, ho speso circa 3 euro.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">E davvero incredibile quanto tutto costa oggi!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Vivere comincia a sebrare un lusso...</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">Ma parliamo del cake...per “addolcire” la spesa!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">Questa ricetta, è una variante di una ricetta di betty Bossi.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">Una mia interpretazione.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">Nei miei dolci, diminuisco sempre la dose di zucchero<br />(rispetto all’originale)</span><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153);">voi potete fare come preferite.</span><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;font-size:180%;" >Cake al cassis </span></span><br /><a href="http://img24.imageshack.us/i/bcakecassis3x42.jpg/"><img src="http://img24.imageshack.us/img24/3411/bcakecassis3x42.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img371.imageshack.us/i/bcakecassis42x3.jpg/"><img src="http://img371.imageshack.us/img371/7618/bcakecassis42x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><ul><li>100 gr di burro, morbido</li><li>80 gr di zucchero di canna (fino a 150 gr)</li><li>4 rossi d’uovo</li></ul><ul><li>100 gr di semola di mais fine</li><li>1 lime (limone verde), lavato</li><li>4 albumi</li><li>Un pizzico di sale</li><li>2 cc di lievito</li></ul><ul><li>1 yogourt naturale greco</li><li>2 cucchiai grandi di mandorle macinate</li><li>125-140 gr di cassis</li></ul><ul><li>Zucchero in grani</li><li>Praline di nocciole grigliate</li></ul><br />In una terrina, sbattete il burro morbido con i rossi d’uovo e lo<br />zucchero fino a ottenere una bella schiumetta.<br />Unite il succo e la buccia gratuggiata del lime e la semola.<br />Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale, alla fine unite<br />1 cucchiaio di zucchero.<br /><br />Mescolate la farina, la maizena e il lievito; poi con una spatola, amalgamate<br />i bianchi con il resto alterando con la farina.<br />Unite lo yogourt et il cassis.<br />(Potete usare del latticello invece dello yogourt, come nella ricetta originale).<br /><br /><a href="http://img50.imageshack.us/i/bcakecassis33x22.jpg/"><img src="http://img50.imageshack.us/img50/701/bcakecassis33x22.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br />Versare la préparazione nella forma da cake, foderata con carta oleata.<br />Cospargete con zucchero in grani e praline di nocciole .<br /><br /><a href="http://img41.imageshack.us/i/bcakecassis3x4.jpg/"><img src="http://img41.imageshack.us/img41/8995/bcakecassis3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br />Cuocere à 180°-190° C per ca. 50-55 minuti, in forno preriscaldato.<br />Sfornate e lasciate raffreddare.<br /><br /><a href="http://img169.imageshack.us/i/bcakecassis3x41.jpg/"><img src="http://img169.imageshack.us/img169/3757/bcakecassis3x41.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a> <span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 153);"><br />Cosa ne dite, non vi viene un languorino?</span><br /><br /><br /><div style="text-align: right;"><a href="http://img169.imageshack.us/i/bcakecassis3x4.jpg/"><img src="http://img169.imageshack.us/img169/8995/bcakecassis3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);">Buona domenica e buone vacanze a tutti!!</span><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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io l’ho adattata per 2-3 persone.</span><br /><span style="font-style: italic;">Potete fare dei piccoli clafoutis o prendere un piatto da forno e<br />fare un dessert unico.</span><br /><span style="font-style: italic;">Io preferisco mangiarlo freddo, addirittura il giorno dopo, tolto<br />dal frigo!</span><br /><span style="font-style: italic;">Ma in genere lo si mangia tiepido.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">...A ognuno il suo clafoutis!</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 0);font-size:130%;" ><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Clafoutis di albicocche al latte di mandorle</span></span><br /><a href="http://img200.imageshack.us/i/bclafabricdi4x3.jpg/"><img src="http://img200.imageshack.us/img200/317/bclafabricdi4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><a href="http://img14.imageshack.us/i/bclafabric4x3t.jpg/"><img src="http://img14.imageshack.us/img14/5539/bclafabric4x3t.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><a href="http://img198.imageshack.us/i/bclafabric45x25.jpg/"><img src="http://img198.imageshack.us/img198/9018/bclafabric45x25.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ecco la ricetta per 2-3 persone:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">400 gr di albicocche (4-5 )</span></li><li><span style="font-style: italic;">50 gr di mandorle macinate</span></li><li><span style="font-style: italic;">25 gr di miele di fior d’arancio o di lavanda</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">1,8 dl di latte intero</span></li><li><span style="font-style: italic;">25-30 gr di farina</span></li><li><span style="font-style: italic;">40 gr di zucchero di canna (o semolato)</span></li><li><span style="font-style: italic;">25 gr di burro</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaio di kirsch o Amaretto di Saronno</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 pizzichi di sale</span></li></ul><span style="font-style: italic;">Preriscaldare il forno a 200°C.</span><br /><span style="font-style: italic;">Portare il late a ebollizione, togliere dal fuoco e unire la mandorle.</span><br /><span style="font-style: italic;">Lasciar riposare per 1 ora.</span><br /><span style="font-style: italic;">Quando il latte è ancora tiepido, unire il miele e un pizzico di sale.</span><br /><span style="font-style: italic;">Far sciogliere il burro, su fuoco dolce.</span><br /><span style="font-style: italic;">Sbattere le uova con una forchetta.</span><br /><span style="font-style: italic;">In un recipiente, mescolare la farina, lo zucchero e adagio adagio, </span><br /><span style="font-style: italic;">unire il latte di mandorle senza filtrare.</span><br /><span style="font-style: italic;">Infine, unire il burro sciolto.(io ho aggiunto l’Amaretto direttamente<br />alla preparazione)</span><br /><span style="font-style: italic;">Imburrare le formine o il piatto da forno e passarle con lo zucchero.</span><br /><a href="http://img198.imageshack.us/i/bclafabric35x2.jpg/"><img src="http://img198.imageshack.us/img198/5513/bclafabric35x2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Posare le albicocche sul fondo e versarvi sopra la preparazione.</span><br /><span style="font-style: italic;">(Ho messo anche un pezzetto di pescanoce)</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0); font-weight: bold;">Cottura:</span><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere per 10 minuti a 200°, poi abbassare il forno a 180°C<br />e continuare per altri 30-35 minuti.</span><br /><span style="font-style: italic;">Per delle formine piccole, 20 minuti bastano.</span><br /><span style="font-style: italic;">Togliere i clafoutis dal forno e irrorarli di kirsch, o d’Amaretto.</span><br /><span style="font-style: italic;">(Questa fase l’ho saltata, preferendo mettere l’amaretto direttamente nella pasta).</span><br /><br /><span style="font-style: italic;"><a href="http://img200.imageshack.us/i/bclafabric45x3.jpg/"><img src="http://img200.imageshack.us/img200/6979/bclafabric45x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Se volete la ricetta originale per 8 persone, eccola qui:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">1,5 kg di albicocche</span></li><li><span style="font-style: italic;">200 gr di mandorle macinate</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di miele di fior d’arancio</span></li><li><span style="font-style: italic;">7 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">75 cl di latte intero</span></li><li><span style="font-style: italic;">75 gr di farina setacciata</span></li><li><span style="font-style: italic;">150 gr di zucchero (+ 20 per le formine)</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di burro</span></li><li><span style="font-style: italic;">3 cucchiai di kirsch o Amaretto di saronno</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 pizzichi di sale</span></li></ul><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">La preparazione è la stessa che per la mia ricetta.</span><br /><br /><a href="http://img34.imageshack.us/i/bclafoutismont4x3.jpg/"><img src="http://img34.imageshack.us/img34/9927/bclafoutismont4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Vi auguro un buon fine settimana ...anche dalla mi parte del mio</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">aiuto...</span><a href="http://img44.imageshack.us/i/micio3x38.jpg/"><img style="width: 202px; height: 246px;" src="http://img44.imageshack.us/img44/3291/micio3x38.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">che non dovrebbe stare in<br />cucina, </span><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">ma uno strappo alla regola ogni tanto...</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:85%;" ><br /></span><div style="text-align: right;"><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:85%;" ><span style="font-style: italic;">Questa ricetta, l’ho “rubacchiata” e tradotta per voi,</span></span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:85%;" ><span style="font-style: italic;">al giornale “cuisine et vin de France”.</span></span></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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color: rgb(255, 204, 51);">e chi continua a rimandarla (come me)<br />e provare nuove ricette, nuovi piatti, nuovi sapori.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Oggi vi propongo una ricetta un po particolare, nuova ma con un<br />tocco di</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">..."al tempo delle nonne"!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Non so se avete presente quel caffè dolce-amaro che si beveva dalle<br />nonne,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);"> o magari anche in famiglia, in tempi difficili.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Penso al dopo guerra (beh,io non c’ero), pero la mia vicina del<br />piano di sotto, usava questa<a href="http://www.admin.ch/ch/i/rs/817_022_111/a66.html"> cicoria*</a> come caffè, e mi invitava a<br />bere <span style="color: rgb(255, 102, 0);">“il ciurlu”</span> (come lo chiamava).<br />Era una vedova molto singolare, già nella terza eta da un momento,<br />quando parlava di suo marito deceduto, diceva..: “meglio lui di me”!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Quand’ero adolescente, andavo spesso a farle un salutino, abitava<br />proprio sotto di noi.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Le piaceva anche bere il bicchierino di Vermuth bianco, ma come<br />non ci vedeva piu tanto bene...i suoi bicchierini erano, diciamo..<br />non proprio </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">limpidi con il cristallo!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Allora, ogni tanto dicevo “no grazie”, ogni tanto aspettavo che<br />andava a prendere il vermuth e lavavo in fretta i bicchierini.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Sono ricordi che mi fanno sorridere adesso, 30 anni dopo.<br />Era proprio una “sagoma” sta donnetta!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Ma grazie a lei, ho conosciuto l’estratto di cicoria, un surrogato al<br />caffè.</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);"> Un alternativa al caffè che si usava molto un tempo<br />(e appunto, in tempi difficili)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Probabilmente anche oggi si usa, anche se molto meno, credo.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Devo ammettere che questo cake mi ha davvero stupido.<br />Dubitavo un po del risultato, avevo un pò paura che sarebbe<br />stato troppo amaro.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Invece è si amarognolo, ma le mandorle danno quel tocco di<br />dolcezza che rende il cake speciale.(Devo ammettere che nel mio<br />dolce, ho messo meno zucchero che nella ricetta base)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Personalmente, l’ho trovato perfetto 2 giorni dopo.<br />La prossima volta, metterò un pò di mandorle in piu!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Pronti a gustare questo cake dolce-amaro?</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Ecco come si fà:</span><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img197.imageshack.us/i/082w.gif/"><img src="http://img197.imageshack.us/img197/2779/082w.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></div><br /><span style="color: rgb(255, 204, 51);font-size:130%;" ><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Cake alla cicoria (solubile)</span></span><br /><a href="http://img5.imageshack.us/i/bcakechicore3x4.jpg/"><img src="http://img5.imageshack.us/img5/7005/bcakechicore3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img30.imageshack.us/i/bcakechicore24x3.jpg/"><img src="http://img30.imageshack.us/img30/8404/bcakechicore24x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ingredienti :</span><ul><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">3 uova</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">60 gr di burro</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">200 gr di zucchero (120 gr per me)</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">150 gr di farina</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">1 yogourt naturale</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">100 ml di panna </span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">25 gr di cicoria solubile (19 gr per me)</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">½ bustina di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">2 cucchiai di mandorle macinate</span></li></ul><ul><li>zucchero in granelli per decorare</li></ul><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">(Nella ricetta originale*, non ci sono le mandorle )</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Preriscaldare il forno a 180°C.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Se usate una foma da cake non in silicone, foderatela con carta da forno.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Mescolate la cicoria alla panna .</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Sattete le uova con lo zucchero, unite il burro fuso (a fuoco basso)<br />e la panna con la cicoria.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Unite la farina con il lievito e mescolate bene il tutto.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Versate la massa nella forma preparata, decorate con un bel<br />pò di zucchero in granelli e infornate.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Cottura: 40-45 minuti in forno già caldo a 180-190°C.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Lasciate raffreddare bene il cake.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Comme sempre, sarà migliore il giorno dopo.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">(Quasi tutti i cake dolci sono migliori il giorno dopo).</span><br /><br /><a href="http://img218.imageshack.us/i/bcakecicoria4x3.jpg/"><img src="http://img218.imageshack.us/img218/9927/bcakecicoria4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"><a href="http://www.admin.ch/ch/i/rs/817_022_111/a66.html">Caffè,</a> surrogati di caffè </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">L’estratto di cicoria (estratto di cicoria solubile, cicoria solubile,<br />cicoria istantanea) è un estratto ottenuto unicamente mediante<br />estrazione acquosa della cicoria torrefatta.</span><br /><div style="text-align: center;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_bdRdzbzDYpw/SjinJHcrgrI/AAAAAAAAAs0/z-TsO8Du8iM/s1600-h/abeille4.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 100px; height: 56px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_bdRdzbzDYpw/SjinJHcrgrI/AAAAAAAAAs0/z-TsO8Du8iM/s320/abeille4.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348208332562465458" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Non dovreste avere problemi a trovare la cicoria, nei grandi magazzini o nei negozi Bio.</span><br /></div><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);"><br /></span><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left; font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">La ricetta è stata ripresa da questo libricino (in francese):<br /><iframe src="http://rcm-fr.amazon.fr/e/cm?t=freecuisine-21&o=8&p=8&l=as1&asins=2353551556&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=CFA9D5&bc1=000000&bg1=A15B5B&f=ifr" style="width: 120px; height: 240px;" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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O con l’aperitivo, magari in<br />due versioni, </span><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 153, 0);">o nel pik-nik, ...a voi la scelta!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 153, 0);">Potete farle con il burro salato o semi-salato, o del burro normale;<br />in questo caso, si aggiungerà un pizzico di sale nella pasta.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 153, 0);">Eccovi la ricetta, semplice come sempre:</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 51);font-size:130%;" ><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Bocconcini al gorgnzola, noci et pere</span></span><br /> <span style="font-weight: bold;"> </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102); font-weight: bold;"> (o Bleu de Bresse)</span><br /><a style="font-weight: bold;" href="http://img18.imageshack.us/my.php?image=bbouchbleubresse73x4.jpg"><img src="http://img18.imageshack.us/img18/6905/bbouchbleubresse73x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img18.imageshack.us/my.php?image=bbouchbleubresse24x3.jpg"><img src="http://img18.imageshack.us/img18/1433/bbouchbleubresse24x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img20.imageshack.us/my.php?image=bbocconigorgonzola4x3.jpg"><img src="http://img20.imageshack.us/img20/3940/bbocconigorgonzola4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">per 5-6 pezzi:</span><br /><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">1 uovo</span></li><li><span style="font-style: italic;">120 gr di farina semi bianca (o bianca)</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaino di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic;">Un pizzico di sale</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 bella pera</span></li><li><span style="font-style: italic;">60 gr di noci</span></li><li><span style="font-style: italic;">Un pizzico di pepe</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 dl di latte</span></li><li><span style="font-style: italic;">50 gr di burro</span></li><li><span style="font-style: italic;">120 gr di gorgonzola (o Bleu de bresse)</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaio di olio di noci</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;">Far fondere il burro a fuoco lento.</span><br /><span style="font-style: italic;">Sbattere l’uovo con il latte, il burro sciolto e un pizzico di sale e pepe.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unire la farina con il lievito, l’olio di noci e il gorgonzola tagliato a pezzetti.</span><br /><span style="font-style: italic;">Tritare grossolanamente le noci, tagliare la pera a pezzetti e unire al<br />resto mescolando delicatamente.</span><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img15.imageshack.us/my.php?image=bbouchbleubresse35x22.jpg"><img src="http://img15.imageshack.us/img15/2711/bbouchbleubresse35x22.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img15.imageshack.us/my.php?image=bbouchbleubresse3x2.jpg"><img style="width: 274px; height: 195px;" src="http://img15.imageshack.us/img15/2517/bbouchbleubresse3x2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-style: italic;">Versare l’impasto nelle vostre formine (da muffins o piccoli cake).</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img15.imageshack.us/my.php?image=bbouchbleubresse53x4.jpg"><img src="http://img15.imageshack.us/img15/4378/bbouchbleubresse53x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere in forno già caldo a 180°-190°C per circa 20-25 minuti.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Se usate un forma da cake piu grande, il tempo di cottura sarà piu lungo (ca. 40-45 min).<br /><br /><a href="http://img413.imageshack.us/my.php?image=bouchesaubleu42x3.jpg"><img src="http://img413.imageshack.us/img413/6814/bouchesaubleu42x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /></span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);"><a href="http://img35.imageshack.us/my.php?image=2setadd.gif"><img src="http://img35.imageshack.us/img35/1047/2setadd.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-style: italic;"></span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);"> <span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 51, 204);">Se optate per delle formine in silicone:</span></span><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);"> Mi raccomando, state attente alla qualità!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);"> I prezzi troppo bassi sono da sconsigliare, un silicone di<br /> qualità </span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);">scadente rischia di essere dannoso alla salute.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Cosa ne dite della mio nuovo titolo?Vi piace?</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">baciotti a tutti e buon fine settimana!!!</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);"><a href="http://img26.imageshack.us/my.php?image=870375.gif"><img src="http://img26.imageshack.us/img26/5325/870375.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span><br /><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);"> </span><br /></div><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">"Parfait" alla frutta secca</span></span><br /> <span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);"> (o semifreddo)</span><br /><a href="http://img199.imageshack.us/my.php?image=bparfaitcdsais23x4.jpg"><img src="http://img199.imageshack.us/img199/5108/bparfaitcdsais23x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img199.imageshack.us/my.php?image=bparfaitcdsais4x3.jpg"><img src="http://img199.imageshack.us/img199/4350/bparfaitcdsais4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingredienti per 4 p.:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">80 gr di frutta secca (fichi,albicocche, mele, prugne)</span></li><li><span style="font-style: italic;">3 dl di panna</span></li><li><span style="font-style: italic;">4 rossi d’uovo</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di zucchero</span></li><li><span style="font-style: italic;">7,5 dl d’acqua</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaino di cannella in polvere</span></li><li><span style="font-style: italic;">¼ cucchiaino di cardamomo</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cucchiai di Kirsch</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 dl di “raisinée” *(una melassa di mele o pere)(non indispensabile)<br /></span></li></ul><br /><br /><span style="font-style: italic;">Foderare una forma da cake con del film trasparente alimentare.</span><br /><span style="font-style: italic;">Tritare finemente la frutta secca.</span><br /><span style="font-style: italic;">Montare la crema e metterla al fresco.</span><br /><span style="font-style: italic;">In una terrina, sbattere i rossi d’uovo con un frustino elettrico per ca. 3 min.</span><br /><span style="font-style: italic;">In un pentolino, far bollire lo zucchero e l’acqua a fuoco vivo per<br />15 minuti, </span><span style="font-style: italic;">fino ad ottenere uno sciroppo.</span><br /><span style="font-style: italic;">Incorporare lo sciroppo poco a poco ai rossi d’uovo, senza smettere di sbattere.</span><br /><span style="font-style: italic;">(versare a filo, lentamente)</span><br /><span style="font-style: italic;">Continare a sbattere fino a rafreddamento.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Incorporare la frutta secca, le spezie e la panna montata.</span><br /><span style="font-style: italic;">Sempre mescolando, profumare con il kirsch.</span><br /><span style="font-style: italic;">Versare la preparazione nella forma foderata con il film alimentare<br />e mettere in congelatore per almeno 8 ore.</span><br /><br /><a href="http://img33.imageshack.us/my.php?image=bparfaitcdsais13x4rose.jpg"><img src="http://img33.imageshack.us/img33/2214/bparfaitcdsais13x4rose.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Servire il “parfait” tagliato a cubi, con del “raisinée” o una salsina di<br /> frutta ,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">miele o...a vostro piacimento!</span><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;"><a href="http://img188.imageshack.us/my.php?image=braisineesmall.jpg"><img src="http://img188.imageshack.us/img188/2818/braisineesmall.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">Il raisinée, potete sostituirlo con del miele, o sciroppo d’acero,<br />o una </span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">salsina fatta di frutti rossi (lamponi, fragole,mirtilli).</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">Il rasinée è un mosto di uva,mele o pere, che viene cotto senza<br />aggiunta</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);"> di zucchero, in un calderone per ore e ore finché diventa<br />una melassa</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);"> che è ottima per i dolci, con lo yogourt, ec..</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">E un prodotto tipico della Svizzera francese usato come<br />edulcolorante</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);"> fono alla metà del 20 secolo.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">Si parla di “la raisinée” in Svizzera romanda e Borgogna già nel 17 secolo.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">Allora era descritto come una confettura di frutta, generalmente<br />mele o pere,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">cotta nel succo d’uva (già concentrato) in un<br />calderone*, </span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">fino a diventare </span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">una melassa.</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">Viene chiamato anche vin cuit</span><span style="color: rgb(204, 153, 51);">.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 102, 0);"> </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Per saperne di piu, cliccare: <a href="http://www.patrimoineculinaire.ch/product.aspx?id=108">qui</a></span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0);">E se volete provare una torta con la raisinée, guardate: <a href="http://cuisinesauvage.blogspot.com/2007/11/tarte-la-raisine.html">qui</a></span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0);">O delle caramelle alla panna e raisinée?<a href="http://www.paysgourmand.ch/modules/catalog/detail.asp?ID=2214&CID=16005&Type=producteur">qui</a></span><br /><div style="text-align: center;"><br /><a href="http://img38.imageshack.us/my.php?image=935341.gif"><img src="http://img38.imageshack.us/img38/7477/935341.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: right;"><span style="color: rgb(51, 51, 51);font-size:85%;" ><span style="font-style: italic;">(una ricettina tradotta dal giornale svizzero:cuisine de saison")</span></span><br /></div><br /></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-54547072932233757092009-04-30T07:05:00.013+02:002009-05-02T09:36:20.287+02:00Keema aloo (curry d'agnello)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_bdRdzbzDYpw/SfvcQOSgOXI/AAAAAAAAAo4/hlIGsSIKlJw/s1600-h/t.gif"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 1px; height: 1px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_bdRdzbzDYpw/SfvcQOSgOXI/AAAAAAAAAo4/hlIGsSIKlJw/s320/t.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331096755194837362" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img90.imageshack.us/my.php?image=foglia.gif"><img src="http://img90.imageshack.us/img90/598/foglia.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></div><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ciao a tutti !</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Oggi una ricetta un po speciale, niente dolci per una volta.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ma un mondo di sapori, un curry facilissimo da preparare e molto gustoso!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Questa ricetta, andra fino a Parigi!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Non so se avete sentire parlare del “salone del blog culinario?”</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Bene, sono stata invitata a Parigi (à Soissons) per questa rassegna.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Siamo diversi golosi a essere stati invitati (per loro è una publicità)<br />e dovremo preparare una ricetta in 50 minuti, al massimo.</span><br /><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(255, 153, 102);">Potete vedere il sito <a href="http://www.750g.com/recettes_salon_blog_culinaire.htm">qui</a>.</span> </span><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img527.imageshack.us/my.php?image=salonblogculin.gif"><img style="width: 96px; height: 96px;" src="http://img527.imageshack.us/img527/386/salonblogculin.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Il problema è il tempo, trovare una ricettina buona e possibilmente<br />interessante</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">, e essere sicuri di non fare una figuraccia e ratarla!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Timida come sono con gli sconosciuti, e con il mio francese...<br />ci sarà da ridere!!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(255, 255, 153);">Bene, tornando al salone, ho scelto 2 ricette:</span><span style="color: rgb(255, 153, 102);"> un cake alle prugne<br />secche,</span></span><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(255, 153, 102);"> delizioso (che ho già pubblicato qui), </span></span><br /><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(255, 153, 102);">...e questo: <span style="color: rgb(255, 153, 0);">“keema aloo” un curry d’agnello.</span></span></span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Naturalmente tutti possono venire a vedere questo salone.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Per quest’anno le iscrizioni sono chiuse, ma l’anno prossimo,<br />potreste partecipare anche voi.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Anche se, ammetto, che è lunghetta la strada!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Ne aprofitterò per fare qualche “commissione” a Parigi,<br />che è una città che adoro.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Tornanodo alla ricetta, ve la consiglio.<br />Se vi piace il curry, quello fatto a mano, non i miscugli giallini già<br />fatti,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);"> dovete provarla!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">E davvero facile, poi l’ho resa ancora piu semplice...!</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);"><span style="font-size:130%;">Keema Aloo </span>(curry d'agnello)</span><br /><a href="http://img244.imageshack.us/my.php?image=bagneaukheemaaloo7t3x4.jpg"><img src="http://img244.imageshack.us/img244/8816/bagneaukheemaaloo7t3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="http://img21.imageshack.us/my.php?image=bagneaukheemaaloo7t4x3.jpg"><img src="http://img21.imageshack.us/img21/1140/bagneaukheemaaloo7t4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">Eccovi gli ingredienti:</span><br /><span style="font-style: italic;">per 4 p. :</span><br /><span style="font-style: italic;">1 cc = 1 cucchiaio da caffè</span><br /><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">1 cicchiaio di olio vegetale</span></li><li><span style="font-style: italic;">4 semi di cardamome</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 stecca di cannella</span></li><li><span style="font-style: italic;">3 chiodi di garofano</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cipolle tritate</span></li><li><span style="font-style: italic;">380-400 gr di carne d’agnello, tagliata a dadini</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cc di garam masala (miscela di spezie)</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cc di peperoncino in polvere (io ho messo dei pezzettini di cayenna che avavo fatto seccare)</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 spicchi d’aglio schiacciati (o crema d’aglio thaï)</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cc di zenzero fresco, gratuggiato</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cc di sale</span></li><li><span style="font-style: italic;">200 gr di patate (per me patate dolci)</span></li><li><span style="font-style: italic;">200 gr di pomodori a pezzetti (qui ho preso un po di salsa all’arrabbiata)</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 dl d’acqua calda</span></li><li><span style="font-style: italic;">Un mazzetto di coriandolo fresco, tritato grossolanamente</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;">Fate scaldare l’olio in una teglia, mettete il cardamomo, la cannella,<br />i chiodi di garofano e lasciate cuocere qualche minuto.</span><br /><a href="http://img156.imageshack.us/my.php?image=bagneaukheemaaloo3x2.jpg"><img src="http://img156.imageshack.us/img156/7844/bagneaukheemaaloo3x2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Unite le cipolle tritate e lasciate ancora 3 -4 minuti.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unite poi l’agnello a cubetti, il garam masala, il peperoncino, lo zenzero e il sale.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere 5 -7 minuti.</span><br /><br /><a href="http://img21.imageshack.us/my.php?image=bagneaukheemaaloo535x25.jpg"><img src="http://img21.imageshack.us/img21/2497/bagneaukheemaaloo535x25.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">A questo punto, unite le patate tagliate a cubetti (non troppo piccoli),<br />il pomodoro, e l’acqua calda. Coprite e lasciate ancora cuocere una decina di minuti.</span><br /><span style="font-style: italic;">Se volete, e li trovate, togliete la cannella e i chiodi di garofano.</span><br /><span style="font-style: italic;">Infine, quando carne e patate sono cotte, unite il coriandolo fresco tagliato .</span><br /><span style="font-style: italic;">Non dimenticate di assaggiare prima di servire!</span><br /><span style="font-style: italic;">Una cosa che, ogni tanto, dimentico anch’io.</span><br /><span style="font-style: italic;">Ed è proprio quella volta che si dimentica il sale, o si è fatto uno sbaglio!</span><br /><br /><a href="http://img244.imageshack.us/my.php?image=bagneaukheemaaloo2a4x3.jpg"><img src="http://img244.imageshack.us/img244/1516/bagneaukheemaaloo2a4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Variante:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">potete usare del manzo, unire dei piselli freschi (buonissimi adesso),<br />dei giovani spinaci ...</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Servire con riso e/o pane orientale.</span><br /><br /><a href="http://img23.imageshack.us/my.php?image=bagneaukheemaaloo1a4x3.jpg"><img src="http://img23.imageshack.us/img23/5299/bagneaukheemaaloo1a4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ecco fatto.Come vedete è una ricetta facile. Bisogna solo seguire la cottura</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img297.imageshack.us/my.php?image=250pxgarammasalanew2008.jpg"><img style="width: 206px; height: 200px;" src="http://img297.imageshack.us/img297/9443/250pxgarammasalanew2008.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Garam_masala"><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Garam masala</span></span></a><br /><br /></div><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:lucida grande;font-size:85%;" >Il garam masala è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e pakistana:<br />il significato del nome è spezia calda, bollente, anche nel senso di piccante.</span><span style=";font-family:webdings;font-size:85%;" ><br /></span><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:lucida grande;font-size:85%;" >Viene preparato tostando, macinando e miscelando alcune spezie tra cui la cannella<br />, i semi di cumino, il coriandolo, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano,<br />i grani di pepe nero e la curcuma, ma ne esistono molte varianti, sia tradizionali<br />che commerciali o casalinghe.</span><span style=";font-family:webdings;font-size:85%;" ><br /></span><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:lucida grande;font-size:85%;" >Quelle già pronte possono essere composte da ingredienti più o meno costosi,<br />ad esempio peperoncini, aglio, polvere di ginepro, sesamo, semi di mostarda,<br />finocchio e altri, molto spesso anche già tostati. Questo particolare, però,<br />non ne aiuta la conservazione, anzi, la preparazione siffatta può perdere il<br />suo aroma più rapidamente che quella domestica.</span><span style=";font-family:webdings;font-size:85%;" ><br /></span><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:lucida grande;font-size:85%;" >Le spezie intere, che si mantengono fresche più a lungo nel tempo,<br />possono venire macinate nel momento del bisogno con un mortaio o un<br />qualsiasi macinino,</span><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:lucida grande;font-size:85%;" >anche elettrico.</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);font-family:lucida grande;" ><br /><span style="color: rgb(255, 255, 102);">(comunque oggi, ci sono dei garam masala molto buoni).<br /><br /></span><a href="http://img379.imageshack.us/my.php?image=agnellokheemaaloomontag.jpg"><img src="http://img379.imageshack.us/img379/4470/agnellokheemaaloomontag.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br />Cosa ne dite? tenetemi i pugni....in novembre!<br /><br /></span><div style="text-align: center;"><a href="http://img90.imageshack.us/my.php?image=foglia.gif"><img src="http://img90.imageshack.us/img90/598/foglia.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);">Questa ricetta partecipa anche a : </span><a href="http://cheprofumino.blogspot.com/2009/04/raccolta-qualcosa-di-speziale.html?showComment=1241242500000#c3142396701317190131">clic</a><br /><br /><a href="http://img21.imageshack.us/my.php?image=image172copia.jpg"><img src="http://img21.imageshack.us/img21/6390/image172copia.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-48071024736234149222009-04-20T10:18:00.009+02:002009-04-20T10:47:38.054+02:00Muffins alle more<span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Ciao a tutti ,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Spero che avete passato una buona Pasqua!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Oggi vi do la ricetta per dei muffins alle more.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img518.imageshack.us/my.php?image=chefame.png"><img src="http://img518.imageshack.us/img518/3166/chefame.png" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 255);">Visto il periodo, sono more sciroppate, ma appena sarà possibile </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 255);">proverò con quelle fresche.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 255);">Potete usare altre bacche:<span style="color: rgb(255, 153, 102);">lamponi, mirtilli </span>(<a href="http://dolciprofumi.blogspot.com/2009/02/muffins-integrali-ai-mirtilli.html">gia fatti</a>, buonissimi!!)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 255);">Oppure innovare con dell’uva fresca (senza i semini) e uvetta secca.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 255);"><span style="color: rgb(255, 204, 204);"><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Se siete tanto golosi</span>,</span> potete rimpiazzare metà yogourt con della panna fresca </span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 0);font-size:130%;" ><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Muffins alle more</span></span><br /><a href="http://img18.imageshack.us/my.php?image=bmuffmures7it3x4.jpg"><img src="http://img18.imageshack.us/img18/3622/bmuffmures7it3x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img9.imageshack.us/my.php?image=bmuffmures54x3.jpg"><img src="http://img9.imageshack.us/img9/3259/bmuffmures54x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingredienti:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">80 gr di cassonata (zucchero rosso, o di canna)</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di burro mezzo sale (o da tavola)</span></li><li><span style="font-style: italic;">2,5 dl di yogourt naturale (non light) greco, se possibile</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 bustina di zucchero vanigliato</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaio di mandorle macinate</span></li><li><span style="font-style: italic;">140 gr di farina bianca,o bigia</span></li><li><span style="font-style: italic;">140 gr di farina integrale</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cucchiaini di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 vasetto di more sciroppate (senza lo sciroppo)</span></li></ul><br /><br /><span style="font-style: italic;">Sbattere le uova e lo zucchero.<br />Fondere il burro a fuoco dolce e unire, </span><span style="font-style: italic;">mescolando.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unire lo yogourt, mescolando con un frustino a mano.</span><br /><span style="font-style: italic;">Poi, con una spatola, amalgamare, le farine con il lievito.<br /><br /></span><span style="font-style: italic;">Infine unire le more tagliate a pezzetti.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;"><a href="http://img11.imageshack.us/my.php?image=bmuffmures24x3.jpg"><img src="http://img11.imageshack.us/img11/8992/bmuffmures24x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Riempire le formine per muffins e cuocere in forno preriscaldato<br />a 200°C </span><span style="font-style: italic;">per ca. 20minuti.</span><span style="font-style: italic;"> </span><br /><br /><span style="font-style: italic;">(Potete mettere dei granelli di zuccchero sui muffins)</span><br /><br /><a href="http://img11.imageshack.us/my.php?image=bmuffmures4it4x3.jpg"><img src="http://img11.imageshack.us/img11/1814/bmuffmures4it4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Lasciar raffreddare.</span><br /><br /><a href="http://img11.imageshack.us/my.php?image=bmuffmures1a4x3.jpg"><img src="http://img11.imageshack.us/img11/1121/bmuffmures1a4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(255, 102, 102);">PS :</span><br />La “cassonade”, è una specie di zucchero leggermente caramellato.<br />Si trova facilmente, ma è un po piu costoso dello zucchero di canna.<br /><br /><span style="text-decoration: underline;"><a href="http://img24.imageshack.us/my.php?image=bmuffmore4x3montage.jpg"><img src="http://img24.imageshack.us/img24/9523/bmuffmore4x3montage.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></span></span><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 102);">Cosa ne dite?</span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-style: italic;">Potete trovare anche i mirtilli sciroppati. </span><br /><span style="font-style: italic;">O, se siete appassionate casalinghe e vi piace camminare nella natura,<br />andare a cercarli, metterli nei vasetti e conservarli...!</span><br /></div></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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L’ho già preparato 3 volte!!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Le prugne tritate, danno a questo cake una morbidezza che viene esaltata dal croccante delle noci...una vera delizia.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Provare per credere!</span><br /><span style="font-size:130%;"><br /></span><div style="text-align: left;"><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold;font-size:130%;" > Cake alle prugne e noci </span></span><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold;font-size:130%;" ><a href="http://img113.imageshack.us/my.php?image=utfeu01.gif"><img src="http://img113.imageshack.us/img113/9192/utfeu01.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span></span></div><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold;font-size:130%;" > </span></span><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold;font-size:130%;" > </span></span><br /></div><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold;font-size:130%;" > </span><br /><a href="http://img514.imageshack.us/my.php?image=bcakeprunesnoix4x3.jpg"><img src="http://img514.imageshack.us/img514/6999/bcakeprunesnoix4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="http://img514.imageshack.us/my.php?image=bcakeprunesnoix4x32.jpg"><img src="http://img514.imageshack.us/img514/1350/bcakeprunesnoix4x32.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></span><span style="font-style: italic;">Per un bel cake ci vogliono:</span><br /><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">250 gr di farina semi bianca, o bianca</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di zucchero di canna</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr (1 piccolo) yogourt nature (greco se possibile, o di bufala) </span></li><li><span style="font-style: italic;">120 gr di prugne secce snocciolate</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 manciate di noci</span></li><li><span style="font-style: italic;">½ à 1 cucchiaino di cannella</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaino di zucchero vanigliato</span></li><li><span style="font-style: italic;">un bicchierino di rhum (o cognac flambé Orange)</span></li><li><span style="font-style: italic;">½ bustina di lievito</span></li></ul><span style="font-style: italic;">Se non usate del burro salato, mettete un pizzico di sale.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Preriscaldate il forno a 200°C.</span><br /><span style="font-style: italic;">Foderate la forma da cake con della carta da forno, o imburratela.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Mixate i ¾ delle prugne con il rhum o il cognac all’arancia.</span><br /><span style="font-style: italic;">Tritate grossolanamente il resto delle prugne e le noci.</span><br /><br /><a href="http://img514.imageshack.us/my.php?image=bcakeprunesnoix2x3.jpg"><img src="http://img514.imageshack.us/img514/7641/bcakeprunesnoix2x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Sbattete le uova col lo zucchero.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unite il burro fuso (non caldo), le yogourt, la cannelle e lo zucchero vanigliato.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolate farina e lievito, poi amalgamatela al resto.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unite le prugne tritate,le noci e le prugne tagliate grossolanamente.</span><br /><br /><a href="http://img291.imageshack.us/my.php?image=bcakeprunesnoix32x.jpg"><img src="http://img291.imageshack.us/img291/6430/bcakeprunesnoix32x.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tenete qualche noce per decorare il cake.</span><br /><span style="font-style: italic;">Versate l’impasto nella forma da cake, decorte con qualche noce e (se volete) dello zucchero in grani.</span><br /><br /><a href="http://img291.imageshack.us/my.php?image=bcakeprunesnoix4x28.jpg"><img src="http://img291.imageshack.us/img291/1231/bcakeprunesnoix4x28.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;">Cuocete il cake per ca. 45 minuti a 180-190°C.</span><br /><span style="font-style: italic;">Lasciate raffreddare e ....gustate!<br /><br /><a href="http://img257.imageshack.us/my.php?image=bcakeprunesnoix4x3monta.jpg"><img src="http://img257.imageshack.us/img257/4993/bcakeprunesnoix4x3monta.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></span><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-25399802535785473232009-03-07T10:14:00.004+01:002009-03-07T10:25:42.165+01:00madeleines al cacao e thè verde (matcha)<span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ciao e buon fine settimana a tutti i golosi !</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Oggi una ricettina buonissima, da leccarsi i baffi!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Soprattutto se amate il cacao e il thé verde.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">Un dolcetto da divorare con un caffè, o... “al volo”...tant’è buono!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">La ricetta è semplicissima:</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://img3.imageshack.us/my.php?image=cutecolorsfeecupani.gif"><img src="http://img3.imageshack.us/img3/9081/cutecolorsfeecupani.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);font-size:130%;" ><span style="font-style: italic;">Madeleines al cacao e thè verde (matcha)</span></span><br /><a href="http://img510.imageshack.us/my.php?image=bmadeleinesthecacao4x3.jpg"><img src="http://img510.imageshack.us/img510/9343/bmadeleinesthecacao4x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://img510.imageshack.us/my.php?image=bmadeleinesthecacao5gf4.jpg"><img src="http://img510.imageshack.us/img510/8540/bmadeleinesthecacao5gf4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;"><br />Ingredienti:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">120 gr di cassonade (zucchero rosso)</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di farina bianca</span></li><li><span style="font-style: italic;">3 gr di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di burro salato</span></li><li><span style="font-style: italic;">10 gr di thè verde matcha</span></li><li><span style="font-style: italic;">20 gr di cacao amaro<br /></span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;">Sbattete le uova con la cassonata.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolate delicatamente con la farina, il lievito e il burro sciolto<br />e raffreddato.</span><span style="font-style: italic;"> Dividete la preparazione in due parti.</span><br /><span style="font-style: italic;">In una mettete il cacao,</span><span style="font-style: italic;"> nell’altra il thé verde.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Se usate un forma per madeleine in ferro come la mia,<br />imburratela un po.</span><br /><span style="font-style: italic;">Poi mettete un cucchiaino di pasta al thé e uno al cacao...fino a<br />finire le due preparazioni.</span><br /><br /><a href="http://img509.imageshack.us/my.php?image=bmadeleinecacaothevert2.jpg"><img src="http://img509.imageshack.us/img509/3391/bmadeleinecacaothevert2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Potete anche prendere delle formine per muffins, o altre piccole formine.</span><br /><span style="font-style: italic;">Cuocete in forno (preriscaldato sul 200°) 5 minuti a 200°C e altri 10 minuti a 180°C.</span><br /><span style="font-style: italic;">Cottura totale: 15 minuti.</span><br /><br /><a href="http://img510.imageshack.us/my.php?image=bmadeleinesthecacao35x2.jpg"><img src="http://img510.imageshack.us/img510/314/bmadeleinesthecacao35x2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 153, 0);">Il mio thè verde, lo comando qui <a href="http://www.ikigai.ch/liste.html">clic</a>, è un po' caro, ma se ne usa davvero poco.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Cosa ne dite, non ne vale la pena?!</span><br /><a href="http://img205.imageshack.us/my.php?image=bmadeleinesthecacao43x4.jpg"><img src="http://img205.imageshack.us/img205/296/bmadeleinesthecacao43x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">Un consiglio:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">pesate tutti gli ingredienti; per una volta, ho pesato anche i 3 gr,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">e il risultato è davvero ottimo!!</span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0);font-size:85%;" ><br /><span style="font-style: italic;">baciotti e a presto </span></span><a href="http://img66.imageshack.us/my.php?image=831653.gif"><img src="http://img66.imageshack.us/img66/3880/831653.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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color: rgb(255, 255, 153);">In fondo è uno sciroppo di mirtilli!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);">Per "alleggerire" un po' la ricetta, al posto della panna, ho usato</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 255);"> uno yogourt greco naturale</span><span style="color: rgb(255, 153, 255);">.<span style="font-style: italic;">Va benissimo!!</span></span><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;"> Muffins integrali ai mirtilli</span></span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img21.imageshack.us/img21/4825/bmuffmirtilli34x42.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img21.imageshack.us/img21/5001/bmuffmirtilli42x3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingredienti:</span><br />(per 6 grossi muffins)<br /><ul><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">90 gr de cassonade (o zucchero di canna)</span></li><li><span style="font-style: italic;">25 cl olio (girasole, colza,..)</span></li><li><span style="font-style: italic;">25 cl de panna spessa (o yogourt greco)</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 bustina di zucchero vanigliato</span></li><li><span style="font-style: italic;">140 gr di farina integrale</span></li><li><span style="font-style: italic;">½ - 1 bustina di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic;">175 gr di mirtilli sciroppati (o congelati)</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;">Preriscaldare il forno a 200°C.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Mescolare le uova, la cassonade (o zucchero di canna), lo zucchero<br />vanigliato,</span><span style="font-style: italic;"> la panna e l’olio.</span><br /><span style="font-style: italic;">Unire la farina con il lievito e mescolare, infine unire i mirtilli.</span><br /><span style="font-style: italic;">(Io ho tolto lo sciroppo, per non addolcire troppo i dolci; </span><span style="font-style: italic;">ma in</span><br /><span style="font-style: italic;">fondo,</span><span style="font-style: italic;"> potete mettere meno zucchero e lasciare un po’ di sciroppo).</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">I mirtilli congelati, lasciateli scongelare parzialmente, e unire agli<br />ingredienti.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Riempire le formine per muffins con la preparazione.</span><br /><span style="font-style: italic;">Se avete delle formine in silicone non serve imburrare, altrimenti<br />mettete delle formine di carta o imburrate la forma.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere 15-20 minuti a 190°-200°C.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img160.imageshack.us/img160/7272/bmuffmirtilli13x4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 102, 204);">La sola cosa un po’ negativa di questi buonissimi muffins, è il colore.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 102, 204);">I mirtilli non danno un colore proprio appetitoso, ed è davvero ingiusto...perchè il sapore è delizioso!<br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 102, 204);"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img291.imageshack.us/img291/4415/compo13.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span><br /></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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Salare e pepare.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">Facoltativo:</span><br /><span style="font-style: italic;">Tritare del coriandolo fresco e cospargerlo sulla zucca.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img23.imageshack.us/img23/6050/bbouchecourge43x4ch8.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Un’idea per la presentazione:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">servire questi bocconcini alternandoli con dei pezzi di parmigiano<br />resco,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);"> e del pane nero.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Ottimo per l’aperitivo e originale.<br />Che ne dite?</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Vi auguro una buona settimana, piu calda che la precedente!</span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img7.imageshack.us/img7/1231/831653fy4.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-55891875890419135902009-02-10T07:06:00.004+01:002009-02-10T07:24:41.299+01:00Muffins alle noci, nocciole, mandorle e uvetta<div style="text-align: center;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img525.imageshack.us/img525/3305/compo2kl8.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Buoni!!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">I semplicissimi muffins, quanto son buoni...</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Questi sono preparati con diversi tipi di noci e nocciole sono davvero una cannonata.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">Certo devono piacervi le noci in generale!</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 102);font-size:130%;" ><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Muffins alle noci, nocciole, mandorle e uvetta</span></span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img27.imageshack.us/img27/2977/bmuffin42x3jp0.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img4.imageshack.us/img4/659/bmuffnoix3x4dy3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img13.imageshack.us/img13/482/bmuffnoixj342x3ya7.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div></div><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingredienti per 10-12 pezzi:</span><br /><span style="font-style: italic;">(1 cc = 1 cucchiaino da caffè)</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">200 gr di frutta secca (noci, nocciole,mandorle e uvetta)io ho messo ca. 70 gr d’uvetta</span></li><li><span style="font-style: italic;">150 gr di farina semi bianca, o mista integrale</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cc di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic;">100 gr di mandorle macinate</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">7,5 cl d’olio (per me colza e noci)</span></li><li><span style="font-style: italic;">10 cl di sciroppo d’acero</span></li><li><span style="font-style: italic;">30 gr di latticello (o latte scremato)</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cc dizucchero vanigliato</span></li></ul><ul><li><span style="font-style: italic;">Nocciole grigliate a pezzetti</span></li><li><span style="font-style: italic;">Zucchero in grani</span></li></ul><span style="font-style: italic;">Forma per muffins</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Preriscaldare il forno a 180°C – 190°C.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Lavare l’uvetta secca..</span><br /><span style="font-style: italic;">Tritare grossolanamente noci e nocciole (o tagliatele con un coltello).</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolare farina, lievito, mandorle e zucchero vanigliato.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Sbattere le uova con un frustino con un pizzico di sale, l’olio, lo sciroppo d’acero e il latticello.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolare con la preparazione secca e riempire le formine in silicone o la forma da muffins</span><br /><span style="font-style: italic;">Imburrata.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Decorare i muffins con le nocciole tritate e lo zucchero in granella.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img242.imageshack.us/img242/8867/bmuffnoixj2235xhf0.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere in forno a 180°C-190°C per 15-20 minuti.</span><br /><span style="font-style: italic;">Lasciar raffreddare.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img516.imageshack.us/img516/3962/bmuffinnoix24x3dt4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Il trucchetto:</span><span style="font-weight: bold;"> </span><span style="color: rgb(255, 204, 102);">se non avete ne il latticello, né il latte scremato e non volete appesantire i muffins con del latte intero, potete allungare il latte con dell’acqua.Io ho fatto così!</span></span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Al posto dello sciroppo d’acero, potete usare del miele o del birnel (melassa di pere).</span><br /><div style="text-align: center;"><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img264.imageshack.us/img264/3549/cake5ya5.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></div><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold;">Buona settimana a tutti!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 153, 51);">Qui c'è una bufera orribile, quest'anno l'inverno è proprio "tosto"! Anche da voi?</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);"><span style="color: rgb(255, 204, 51);">Baciotti</span> </span><a href="http://imageshack.us/"><img style="width: 45px; height: 34px;" src="http://img525.imageshack.us/img525/583/870375ym3.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-55215120539405701962009-02-03T08:27:00.012+01:002009-02-03T09:14:19.373+01:00muffins al cacao "di lusso"<div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"><span style="text-decoration: underline;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img152.imageshack.us/img152/281/bmuffincacao63x4mk8.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span></span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:85%;" ><span style="font-style: italic;"> Muffins al cacao, e cake al mais e al limone</span></span><br /><br /></div><div style="text-align: left; font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ciao a tutti!<br /></div></div><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Vi starate chiedendo, ma dove lo vede il lusso questa qui?</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Sarà diventata matta?</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">La neve e il freddo orribile di quest’anno le avranno congelato i neuroni?</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Niente paura, vi spiego il perchè della denominazione “lusso”:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Qualche tempo fa, ho visto un documentario su <a href="http://www.arte.tv/fr/recherche/2356590.html">"Arte"</a>, sul cacao.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">“récit d'une aventure forte en cacao, de la forêt vénézuélienne aux<br />cuisines de Gianluca Franzoni. »</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">E golosa come sono, mi sono lasciata tentare.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Non potevo non provare questo cacao</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> « raro e cosi straordinario », allora mi sono messa alla ricerca del<a href="http://www.domori.com/it/product.php?id=6"> sito</a>:</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://cocoasymposium.com/2008/08/23/a-couple-images-of-cacao-beans/&usg=__zOnncKs7nJynlFQF9K6mKo_UpIw=/"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"><img src="http://img172.imageshack.us/img172/9632/cbacao3x2gj7.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></span></a><br /></div><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ho finalmente comandato 3 qualità dicioccolato, un 100%, un 70%<br />e un altra qualità.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Devo ammettere che qundo ho visto i prezzi, un po’ di dubbi li ho<br />avuti </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">(ecco perchè parlo di lusso),</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> ma quando si è appassionati,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> si rischia a volte</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> di fare qualche pazzia.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Beh, non si tratta neanche di cacao in oro!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Risultato, un buon cioccolato. Il 100% Domori è troppo “tosto” da<br />mangiare cosi,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> in purezza ed è per questo che ho pensato di creare</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> dei muffins con questo</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">... “articolo di lusso”!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Le altre qualità sono davvero buone, <span style="color: rgb(255, 153, 0);">mi è piaciuto molto l’Apurimac.</span></span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">In ogni caso, devo ammettere che da noi, in Svizzera abbiamo del<br />cioccolato</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> che non ha niente da invidiare</span><span style="color: rgb(255, 255, 153);">.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Sicuramente per l’Italia dev’essere una prelibatezza,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> dai miei ricordi quando andavo a fare la spesa<br />in Italia, il cioccolato</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> non era </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">proprio il miglior prodotto italiano.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Insomma, niente a che vedere con il buon cioccolato Svizzero.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">E forse l’unico punto debole della gastronomia italiana, che adoro<br />e che </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">fa parte della mia cucina, delle mie radici.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Secondo me, la cucina italiana è la migliore in assoluto!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ma, come ripeto, sono anni che non vado in Italia a far spesa, purtroppo</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">adesso abito troppo lontano, quindi non so se la qualità del cacao e del<br />cioccolato </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">in generale abbia fatto grandi cambiamenti.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Dopo aver visto il documentario, sembrerebbe comunque di si!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Ma parliamo dei muffins, se amate il cioccolato amaro, ne sarete <span style="font-weight: bold;">“stregati”.</span></span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img124.imageshack.us/img124/2034/cake5vx1.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></div><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">In piu, non avendo burro negli ingredienti, sono leggerissimi.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">(Potete comuque rimpiazzare l’olio con del burro, sciolto).</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Per quanto riguarda il latticello, non ne avevo. Ho usato del latte<br />allungato</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);"> con acqua.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Lo zucchero “tropical-vanille” è uno dei prodotti <a href="http://www.jamieoliver.com/">JamieOliver</a>.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Ma non è indispensabile, un po di zucchero vanigliato andra benissimo.</span><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0); font-weight: bold;">Muffins al cacao «di lusso »</span></span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img178.imageshack.us/img178/9905/bmuffincacao3x4wm2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img223.imageshack.us/img223/7290/bmuffincacao54x3ub0.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;"><br />Ingredienti:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">200gr di farina semi bianca</span></li><li><span style="font-style: italic;">50 gr di mandorle macinate</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cucchiai di cacao amaro, senza zucchero</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 cac di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic;">80 gr di zucchero di canna, integrale</span></li><li><span style="font-style: italic;">8 cl d’olio</span></li><li><span style="font-style: italic;">30 cl di latticello, o latte scremato</span></li><li><span style="font-style: italic;">35-40 gr di cioccolato 100% Domori*</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 càc di zucchero “vaniglia tropicale” (<a href="http://www.coopathome.ch/b2c_coop/b2c/mainFS_original.jsp;jsessionid=%28J2EE55154500%29ID0239447153DB00832353397458008887End;saplb_*=%28J2EE55154500%2955154553">J.oliver</a>)o zucchero vanigliato</span></li></ul><span style="font-style: italic;"></span><span style="font-style: italic;">Decoro:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic;">Gocce di cioccolato, bricioline colorate, fiori di zucchero,ecc</span></li><li><span style="font-style: italic;">Formine per muffins<br /><br /><br /></span></li></ul><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img291.imageshack.us/img291/6294/bmuffincacao3x2ob3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Preriscaldare il forno a 180°C – 19°C.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">In una grande terrina, mettete farina e lievito, mandorle, e cacao<br />in polvere.</span><br /><span style="font-style: italic;">Incorporate le uova che avrete sbattuto con le zucchero, l’olio, il<br />latticello </span><span style="font-style: italic;">e lo zucchero vanigliato.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mettete anche un pizzico di sale.</span><br /><span style="font-style: italic;">Tagliate il cioccolato amaro a pezzetti con un buon coltello,<br />o grattugiatelo grossolanamente.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolate tutti gli ingredienti e riempite le formine con la preparazione.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img88.imageshack.us/img88/7819/bmuffincacao4x3sj8.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Decorate i muffins con fiorellini, gocce di cioccolato, o altro.</span><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere i muffins a 180°C -190°C per ca. 20 minuti.</span><br /><span style="font-style: italic;">Lasciar rfaffreddare.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img88.imageshack.us/img88/7587/bmuffincacao73x4vk5.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">Versione con glassa:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Fate fondere a bagno maria 80 -100 gr di cioccolato amaro con un cremino,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">o un cucchiaio di crema da caffè, sempre mescolando.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Con l’aiuto di un cucchiaio fate delle decorazioni sui muffins.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0); font-weight: bold;">Versione San Valentino:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">nascondete un “mon chéri” nei muffins e cuocete normalmente.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Se volete uno stacco completo con il dolce-amaro del cacao, mettete un cioccolatino bianco.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Per i muffins <span style="font-weight: bold;">“San valentino”,</span> l’idea di mettere un mon cheri nel centro del dolcetto è un</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Buon sistema per dire al vostro o vostra amata “ti voglio bene”!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);">Se amate la fantasia, un pezzeto di cioccolato bianco darà un’altro tocco “bianco&nero”.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);"></span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Voilà adesso sapete tutto. Cosa ne dite?</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img124.imageshack.us/img124/2034/cake5vx1.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></div><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Qualche ricetta di J.Oliver? </span><a href="http://www.coop.ch/jamieoliver/flavourshaker-it.htm"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 102);">clic</span></a><br /><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-55468093357326336072009-01-24T08:33:00.008+01:002009-03-07T09:19:22.236+01:00Quadrotti alla marmellata di arance amara (o dolce)<span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Ciao a tutti!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Eccovi una ricetta deliziosa, semplice, rapida e che puo’ </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >essere preparata in piu’ versioni.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Quella che vi presento è per gli amanti della marmellata di arance<br />amare,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" > ma basta cambiare marmellata (ciliege, albicocche, ecc..)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >e avrete solo dolcezza!</span><br /><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img style="width: 372px; height: 419px;" src="http://img164.imageshack.us/img164/9466/ediconochelamm7.png" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Ho fatto la stessa ricetta con una marmellata di pompelmo rosa e </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >delle mandorle al posto delle nocciole.Geniale!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Se poi avete anche del burro mezzo sale...miam, una cannonata!!!!!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Peccato che questo burro non si trova facilmente.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Il burro salato si trova, ma mezzo sale...difficilmente.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Comunque, il burro normale va benissimo!!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >La ricetta originale raddoppia le dosi, ed è per un cake.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Io ho preferito fare dei quadrotti, o “carrés” come dicono qui.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Mi piace servire questo dolce in quadtratini (quadratoni);</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >si possono fare di diversi gusti e servirli con delle decorazioni <span style="color: rgb(255, 153, 0);">personalizzate</span>.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >(Una nocciola, una mandorla, un pistacchio, ecc..)</span><br /><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;font-family:times new roman;" >Quadrotti alla marmellata di arance e<br />frutti della passione</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;font-family:times new roman;" > <span style="color: rgb(255, 153, 0);">(o cake)</span></span></span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img238.imageshack.us/img238/597/bcarrearanciaamara3x4yl7.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img207.imageshack.us/img207/836/bcarrearanciaamara45x35tx7.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Ingredienti:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >80 gr di burro </span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >2 uova<br /></span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >½ vasetto di marmellata di arance-frutti della passione, o arance amare</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >1 bel cucchiaio di yogourt di bufala,naturale</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >1 tazza di nocciole macinate</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >1 tazza di farina semi-bianca</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >½ bustina di lievito</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Un pizzico di sale</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Una manciata di mandorle a filetti</span></li></ul><ul><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Zucchero in granella</span></li><li><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Nocciole tostate a pezzetti</span></li></ul><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img294.imageshack.us/img294/6315/bcarrearanciaama3x2gh8.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 102);"> Questa marmellata la trovate <a href="http://www.maxhavelaar.ch/fr/">qui</a></span></span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Con un frustino, battete rapidamente le uova con la marmellata.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Unite il burro fuso (su fuoco dolce) e lo yogourt.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Sempre mescolando, unire le nocciole e infine la farina con il lievito, </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >un pizzico di sale e le mandorle.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Versare la preparazione in una forma da cake o quadrata, ricoperta </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >da carta da forno e decorare con nocciole tostate e zucchero in granelli.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Cuocere in forno a 180°C per ca. 25 -30 minuti.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Lasciar intiepidire e sformare.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);font-family:times new roman;" >Lasciar raffreddare e tagliare in quadrotti di ca.3 cm x 3 cm.</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img48.imageshack.us/img48/43/bcarrearanciaamaraburgeja4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Prodotti equo commercio: <a href="http://www.equomercato.it/confettureMex.php">qui</a></span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 153, 0);">Vi auguro un buonissimo fine settimana!!!</span> <a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img105.imageshack.us/img105/8690/831653fq0.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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font-style: italic;">Quello che vi presento oggi (mi sembrava di averlo già inserito<br />nel blog),</span><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;"> è davvero buonissimo,</span><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;"> e malgrado sia </span><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">al cioccolato, </span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">è leggerissimo.</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Per questi i cake, io consiglio sempre di prendere del buon cioccolato.</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Vale la pena, secondo me, spendere un pò di piu, e avere un dolce buono.</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">E come per i cookies, se usate un <span style="color: rgb(255, 102, 102);">buon cioccolato</span>, anche i biscotti<br /> saranno</span><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;"> migliori</span><span style="font-style: italic;">.</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Ho ancora fatto la verifica ultimamente.</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Ho fatto 2 volte la stessa ricetta, ma una volta con del buon cioccolato, </span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">e l’altra con un ciocccolato così, così....da primo prezzo nei grandi magazzini.</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">A parte che vuol dire poco, perchè quello che trovo buono, </span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">è della migros, pero’ ha un cioccolato eccellente!</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://imageshack.us/"><img style="width: 43px; height: 47px;" src="http://img230.imageshack.us/img230/6316/809jp1.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /></div><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Beh, provare per credere.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Allora, questo cake si chiama <span style="color: rgb(255, 102, 102);">“cake austriaco al cioccolato”,</span></span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">ma chiamiamolo solo cake al cioccolato, cosa ne dite?</span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-style: italic;">Ecco la ricetta:</span><br /><br /><span style="font-style: italic;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">Cake (Austriaco) al cioccolato</span></span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img156.imageshack.us/img156/8678/bcachechoco3x4kt0.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img146.imageshack.us/img146/5708/bcakechocot4x3bf1.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br />Ingredienti:<br /><ul><li>100 gr di burro, morbido</li><li>100 gr di zucchero</li><li>1 cucchiaino di zucchero vanigliato</li><li>2 uova, grandi</li><li>70 gr di farina</li><li>1/3 di bustina di lievito in polvere</li><li>Un pizzico di sale</li><li>100 gr di mandorle macinate</li><li>75 gr di cioccolata (grattugiata o a pezzetti)</li><li>2 cucchiai di rhum , (io preferisco il cognac “orange”)</li></ul><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">Glassa:</span><br /><ul><li>100 gr di cioccolata scura</li><li>2 cucchiai di crema per caffè,o 2 cremini</li></ul><span style="color: rgb(255, 204, 204);">Oppure:</span><br /><ul><li>1 bustina di glassa scura</li><li>Briciole colorate, decorazioni a scelta</li></ul><br />Preriscaldare il forno a 180° C.<br /><br />Montare il burro con lo zucchero, unire lo zucchero vanigliato,<br />i rossi d’uovo uno a uno, il cognac e le mandorle.<br />(Tenere i bianchi da parte.)<br />Incorporare la farina con il lievito.<br />Montare i bianchi con un pizzico di sale.<br />Mescolare con il resto, delicatamente.<br />Infine, unire la cioccolata a pezzettini.Mescolare.<br /><br />Versare la preparazione in una forma da cake foderata con carta<br />da forno, livellare la superfice e infornare.<br /><br />Cottura:<br />Cuocere circa 35-40 minuti a 180°C.<br />Sfornare il cake e lasciar raffeddare.<br /><br />Mettere il cake su una griglietta e preparare la glassa:<br />sciogliere la cioccolata con i cremini, a fuoco dolce, sempre mescolando.<br />Per la glassa già pronta, seguire le istruzioni.<br /><br />Decorare il cake e... gustare!<br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img211.imageshack.us/img211/2025/ccakechocotsalverdtofu0sl9.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102);">Cosa ne dite...vi gusta?</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255); font-weight: bold; font-style: italic;">Varianti:</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255); font-style: italic;">potete usare dele nocciole al posto delle mandorle.</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255); font-style: italic;">Profumare con buccia d’arancia grattugiata, e unire un pizzico di<br />fava Tonka*, al posto dello zucchero vanigliato.</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);">Per comandare le fave tonka, in svizzera:<a href="http://www.epicier.ch/index1.html"> qui</a></span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);">Per l’Italia, no ho trovato.Mi spiace...</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);">Salutoni, e a prestissimo!!</span> <a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img132.imageshack.us/img132/4766/50562266lf8.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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Qui, in Svizzera francese, da qualche<br />settimana </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">fa veramente un freddo incredibile.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">Da un po non vedevo un tale inverno, brrrr!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">Chissà, forse è anche perchè vivo in un appartamento poco<br />riscaldato,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);"> continuo a scrivere alla regia,</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">...</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">ma non c’è verso di farsi accendere i</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);"> riscaldamenti</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);"> sulle scale,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);"> e naturalmente il freddo entra dappertutto!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">Il colmo è che pago 200 fr al mese per il riscaldamento!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">Vi assicuro che ho una di quelle rabbie....non credo che passero’ un<br />altro inverno </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);">in questa palazzina!</span><br /><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Beh, meglio pensare a qualcosa di piu dolce e...piu caldo.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Ieri, ho voluto provare a fare dei <span style="color: rgb(255, 153, 0);">muffins alle pere, con il Baileys</span>.<br />Sapete..</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">quel liquore, o piuttosto quella crema di Wisky, abbastanza dolce?!</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">A me non piace moltissimo, ma mio figlio ne va matto e volevo<br />fargli piacere</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> preparandogli un dessert speciale!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Naturalmente, non me ne va bene una, il liquore è suo,<br />lo tiene in frigo, </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">ma “appartiene” a lui.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> Dopo avergli detto due o tre volte che volevo fare questi muffins,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> finalmente gli ho “rubato”il decilitro necessario per prepararli,<br />e quando mi ha visto, mi ha quasi sgridato!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Va a far piacere ai figli...!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Oltretutto, non ne ha nemmeno assaaggiato uno,...in cambio la sua<br />fidanzata</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> non si è fatta pregare.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> E molto golosa...come me!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">I muffinsi sono buoni, a mio gusto un po dolci (io metto meno<br />zucchero </span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">normalmente), e il liquore si sente.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Quindi se anche a voi piace questa crema di wisky,<br />provate la ricetta!</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Il baileys lo trovate il tutti i magazzini, so che c’è anche una<br />versione</span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);"> meno costosa.</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 255, 153);">Una bottiglia di Baileys da 0,7 lt costa, mi sembra, ca. 13 euro.<br />l’altra crema di wisky non ariva ai 7 euro.</span><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Muffins alle pere e "Baileys</span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">"</span><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img265.imageshack.us/img265/3426/bmuffbala3x4pd9.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><a></a><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img255.imageshack.us/img255/1817/bmuffbalay4x3tem1.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingredienti:(per 12 pezzi)<br /><br /></span><ul><li><span style="font-style: italic;">110 gr di burro, fuso e raffreddato</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 dl di liquore baileys (Baileys Irish Cream)</span></li><li><span style="font-style: italic;">¼ dl di latte</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 uova</span></li><li><span style="font-style: italic;">2 pere, tagliate a dadini</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 cucchiaio di succo di limone</span></li><li><span style="font-style: italic;">260 gr di farina (semibianca o bianca)</span></li><li><span style="font-style: italic;">140 gr di zucchero</span></li><li><span style="font-style: italic;">1 ½ cc di lievito il polvere</span></li><li><span style="font-style: italic;">½ cc di bicarbonato</span></li><li><span style="font-style: italic;">Un pizzico di sale</span></li><li><span style="font-style: italic;">Zucchero in grani</span></li></ul><div style="text-align: center;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img509.imageshack.us/img509/3156/moton16215fwc3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Baileys_Irish_Cream"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">baileys</span></a><br /><br /></div><span style="font-style: italic;">Tagliare le pere a dadini e cospargerle col succo di limone.</span><br /><span style="font-style: italic;">Mescolare tutti gli ingredienti, le uova con lozucchero,<br />il burro sciolto, </span><span style="font-style: italic;">il baileys, il latte, la farina con il lievito e il bicarbonato, </span><br /><span style="font-style: italic;">il sale e</span><span style="font-style: italic;">, infine le pere.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Versare la praparazione nella forma da muffins, e cospargere con<br />granella </span><span style="font-style: italic;">di zucchero.</span><br /><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img379.imageshack.us/img379/9247/bmuffbalay4x2nz2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.<br />Lasciar raffreddare.<br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img511.imageshack.us/img511/7341/bmuffbalay3x4ct2.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></span><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Buona settimana!</span><br /><br /><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img503.imageshack.us/img503/9466/870375ke1.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</script></div>ninihttp://www.blogger.com/profile/09022211046482350849noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3607944492366188062.post-45369687981273662172009-01-04T11:58:00.010+01:002009-01-04T12:50:03.579+01:00triangoli alla crusca<p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Ciao golosoni !</span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img122.imageshack.us/img122/609/compo17pc8.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal">Buona domenica...riposatevi!<br /><span style="" lang="IT"><o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Grazie a tutti per i vostri auguri, e i vostri messaggi che mi hanno<br /></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">fatto, </span><span style="" lang="IT">e mi fanno</span><span style="" lang="IT"> sempre un gran piacere!</span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 204);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"> Dei biscottini da accompagnare al caffè del mattino, o per merenda.<o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">In generale, non si mangiano abbastanza alimenti “integrali”.<o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Si preferisce lo zucchero bianco allo zucchero di canna, la farina<br /></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">bianca a quella integrale</span><span style="" lang="IT">, ...e via dicendo.</span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Senza per forza cambiare alimentazione, si potrebbe ogni tanto,<br /></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">alternare con degli alimenti</span><span style="" lang="IT"> meno raffinati. Il vostro corpo vi dirà grazie!</span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"> <o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Certo, l’ideale sarebbe cominciare la giornata con un bel tazzone di<br /></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">fiocchi integrali </span><span style="" lang="IT">(crusca, avena, ..) ma non a tutti piace.</span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Personalmente per colazione, preparo dei cake con farina integrale,</span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">o diverse farine e poco zucchero</span><span style="" lang="IT"> (di canna) o miele.<br /></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Adoro mangiarne una fetta col caffèlatte!</span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"> </span></p> <p class="MsoNormal"><br /><span style="" lang="IT"><o:p></o:p><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102);">Beh, bando alle chiacchiere, ecco la ricetta:</span><o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102); text-align: center;" class="MsoNormal"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img390.imageshack.us/img390/9638/756496rv2.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><br /></p> <p style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style="font-size:130%;"><span style="" lang="IT"><o:p> </o:p></span></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> Triangoli "crusca"</span></span></o:p></span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img227.imageshack.us/img227/186/bbbdecembre08cc4x3pn3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span></span></o:p></span></p><p style="font-style: italic; color: rgb(255, 102, 0);" class="MsoNormal">I biscottini fatti a nodo, sono quelli allo zenzero.</p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 102, 0);"> La ricetta è nel post precedente.</span><br /><span style="" lang="IT"><o:p><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"></span></span></o:p></span></p><p style="font-style: italic; text-align: center;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img518.imageshack.us/img518/1235/bbiscruscabb002x3sq3.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></span></span></o:p></span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"></span></span><br /></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Ingredienti per ca. 40 pezzi :<o:p></o:p></span></p> <ul><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">150 gr di burro, morbido<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">150 gr di zucchero di canna, integrale<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">Un pizzico si sale<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">2 cucchiaini si miscela per “pandispezie”<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">1 rosso d’uovo<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">2 cucchiai di panna, o latte<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">100 gr di mandorle macinate<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">50 gr di fiocchi di miglio<o:p></o:p></span></li><li style="font-style: italic;"><span style="" lang="IT">250 gr di farina di crusca*<o:p></o:p></span></li><li><span style="" lang="IT"><span style="font-style: italic;">1-2 </span><span style="font-style: italic;"> </span><span style="font-style: italic;">cucchiaini di lievito </span><o:p></o:p></span></li></ul> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p> </o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">In una terrina, lavorate il burro a crema, unire lo zucchero, il sale,</span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"> les spezie, il rosso d’uovo e la panna.</span><span style="" lang="IT"> Mescolare bene.</span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Incorporare il resto degli ingredienti e formare una pasta omogenea.</span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Metterle in</span><span style="" lang="IT"> frigo per</span><span style="" lang="IT"> un’oretta, coperta.</span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"></span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"> <o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p> </o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Stendere la pasta con un po’ di farina a uno spessore di <st1:metricconverter productid="5 mm" st="on">5 mm</st1:metricconverter>.<o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p> </o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Tagliare dei triangoli con le formine (o una rotella) o ritagliare dei<br /></span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">quadrati che poi saranno</span><span style="" lang="IT"> divisi a metà.</span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"> <o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">(Potete anche fare altre forme, a voi la scelta!)</span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p> </o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Disporre i biscotti sulla lastra del forno ricoperta con carta da forno.<o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><span style="color: rgb(255, 204, 102);">Cottura:</span><o:p></o:p></span></p> <p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT">Cuocere i “triangoli alla crusca” per ca. 10-12 minuti a <st1:metricconverter productid="200°C" st="on">200°C</st1:metricconverter>.</span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><span style="" lang="IT"><o:p> <a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img227.imageshack.us/img227/9567/bbiscruscabb0035x2re4.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></o:p></span></p><p style="font-style: italic;" class="MsoNormal"><br /><span style="" lang="IT"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-style: italic;"><span style="color: rgb(204, 153, 51);">La <span style="font-weight: bold;">crusca </span>è un residuo della fabbricazione della farina di graminacee frumento, orzo, segale, avena e altri cereali per il consumo umano, costituita prevalentemente dai tegumenti esterni dei semi. Ha un aspetto simile alla segatura di legno.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 255, 102);">Lo sapevate che c’è anche l’accademia della crusca ?</span></span><a href="http://www.accademiadellacrusca.it/l_accademia.shtml"><img src="http://img381.imageshack.us/img381/9192/43364196qg8.jpg" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a></p><p class="MsoNormal"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);">Un bacione a tutti! </span><a href="http://imageshack.us/"><img src="http://img244.imageshack.us/img244/8359/831653hk4.gif" alt="Image Hosted by ImageShack.us" border="0" /></a><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);"></span><br /></p><p class="MsoNormal"><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" >(la ricetta, l'ho tradotta dal libro di B.Bossi« le nouveau livre des friandises »</span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">)</span><br /><span style="color:black;"><span style="font-style: italic; color: rgb(255, 204, 51);"></span><o:p></o:p></span></p> <script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><script src="http://shots.snap.com//client/inject.js?site_name=0" type="text/javascript"></script><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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