28.10.10

muffins salati per aperitivo

Salve tutti!
Dopo una lunga pausa dovuta a problemi vari (computer
da cambiare,
riorganizzare tutti i documenti, ecc..)
rieccomi con una ricettina facile e gustosa.
Potete gustare questi bocconcini, o muffins salati con l'aperitivo,
o con un'insalatina...
Il bello di questo tipo di ricette, è la possibilità di variarle.
Al posto del finocchio grigliato potete mettere delle zucchine,
delle melanzane.
Perfino un resto di verdurine già grigliate e tagliate a pezzettini,
puo`andar bene!

Bocconcini salati golosi
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Ingredienti:
  • 2 uova
  • 100 gr di farina semibianca
    1 pizzico di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio finocchio grigliato* ( trovate in negozio melanzane, zucchine, finocchi,..già pronti)
  • qualche pomodorino secco sott'olio
  • un pizzico di dekus (misto di spezie* - non indispensabile)
  • un pizzico di coriandolo,timo e sale
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 cucchiaio d'olio di noci
  • 5 cl di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano grat.
  • Un pezzeto di pecorino
  • Scamorza o mozzarella
a scelta: semi di lino, sesamo, girasole, zucca..
Sbattere le uova con il latte, l'olio e le spezie.
Unire la farina e il lievito, un pizzico di bicarbonato e di sale e

il parmigiano.
Mescolare.Unire i finocchi grigliati, i pomodorini tagliati a pezzetti,
il pecorino e la scamorza a dadini;
aggiungere un cucchiaio di semi misti (o se preferite
una sola qualità) emescolare il tutto rapidamente.
Riempire delle formine da muffin o altri tipi di formine e
infornare a 180-190°C.
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Cottura 20 minuti ca.
*Il dekus è una miscela di spezie etiope.

Un saluto e un buon fine settimana a tuuti!

8 commenti:

Unknown ha detto...

Ciao Nini, questi muffins hanno uno splendido aspetto, complimenti.

Gigi ha detto...

non sembrano per niente male i tuoi muffin...
gnam gnam!!

Gigi ha detto...

non sembrano per niente male i tuoi muffin...
gnam gnam!!!
:)

A piccoli passi ha detto...

tupendo questo blog!! Non me lo lascio certo scappare ;)) Ciaoo Nicoletta

.... ha detto...

scami sono sempre nicoletta..ti seguirò da qui ..ti va?

Upsweep ha detto...

quando ho letto il titolo ho pensato: oh mamma muffin salati? ma mi cade un mito. Invece poi non era come pensavo... che bontà!
:)

marsettina ha detto...

ti vorrei comunicare l'avvenuta pubblicazione della raccolta Riciclo pane dolce e salato,scusa per la notevole attesa

EURORISPARMIO ONLINE GRATIS ha detto...

Ottimo blog molto interessante! Volevamo proporvi il meglio dello scambio link nella categoria ricette sul nostro sito web http://www.eurorisparmio.com