Prima di tutto, vi auguro un buon Anno Nuovo!
Che vi porti tanta salute, fortuna, amore e serenità.
E per ben cominciare l'anno nuovo, eccovi delle belle tortine golose.
Morbide, profumate con le tipiche spezie natalizie (attenzione a non metterne troppe)
e una nota speciale data dalla marmellata di mandarini di Sicilia!
Nella ricetta originale, vengono usati 240 gr di miele e altrettanto di marmellata
di arance amare, la mia variante è "appena" piu leggera...
Tortine morbide e speziate
per 9 p:
- 1 dl di latte
- 1 stella di anice stellato o badiana (un pizzico se in polvere)
- 2 cucchiaiate di miele (se volete, anche 3 o 4, io cerco di « limitare » gli zuccheri)
- 25 gr di farina bianca
- 150 gr di farina di segale (o integrale)
- 25 gr di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 15 gr di cassonata (zucchero di canna)
- 1 cc di cannella
- ½ cc di miscela « 4 spezie » (o per pandispezie)
- 2-3 cucchiaiate di marmellata di arance amare o mandarini (qui ho usato quella ai mandarini)
- 2 uova
- 80 gr di burro morbido
- 1 pizzico di sale
Preriscaldare il forno a 180°C.
Scaldare il latte, unire la badiana e lasciar riposare 10 minuti.
Togliere la badiana e unire il miele, mescolando.
In un grande recipiente, mescolare le farine con il lievito, la
cassonata, la cannella et le spezie.
Unire il latte con il miele, la marmellata e mescolare con una spatola.
Incorporare le uova (leggermente sbattute), il burro morbido e il sale
sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempire le formine con la preparazione e, a piacere, decorare con
praline di nocciole grigliate, o zucchero in granelli.
Cuocere in forno per 25 minuti circa.
Variante golosa:
- 200 gr di marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio di marmellata d'arance
tortine intiepidite.
Lasciar raffreddare.
5 commenti:
Che buone queste tortine! con una marmellata così, certo devonoa vere un gusto inimitabile!
baci baci e buon anno anche a te
Che profuminooooo! E che meravigliso colore, caldo ed aranciato! Un'idea davvero da copiare...bacioni! :-)
Ciao e tantissimi auguri du buon anno 2010.
Queste tortine mi fanno venire l'acqua in bonna !
Paola
OUPS in Bocca....
L'ideale come accompagnamento sarebbe proprio uin vino dolce siciliano, ad esempio un bel Passito di Noto!
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