3.4.09

cake alle prugne e noci

Una goduria !!
Ciao golosoni, oggi un cake golosissimo...

Questo cake lo adoro. L’ho già preparato 3 volte!!
Le prugne tritate, danno a questo cake una morbidezza che viene esaltata dal croccante delle noci...una vera delizia.
Provare per credere!

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Per un bel cake ci vogliono:

  • 250 gr di farina semi bianca, o bianca
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 gr (1 piccolo) yogourt nature (greco se possibile, o di bufala)
  • 120 gr di prugne secce snocciolate
  • 2 manciate di noci
  • ½ à 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • un bicchierino di rhum (o cognac flambé Orange)
  • ½ bustina di lievito
Se non usate del burro salato, mettete un pizzico di sale.

Preriscaldate il forno a 200°C.
Foderate la forma da cake con della carta da forno, o imburratela.

Mixate i ¾ delle prugne con il rhum o il cognac all’arancia.
Tritate grossolanamente il resto delle prugne e le noci.

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Sbattete le uova col lo zucchero.
Unite il burro fuso (non caldo), le yogourt, la cannelle e lo zucchero vanigliato.
Mescolate farina e lievito, poi amalgamatela al resto.
Unite le prugne tritate,le noci e le prugne tagliate grossolanamente.

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Tenete qualche noce per decorare il cake.
Versate l’impasto nella forma da cake, decorte con qualche noce e (se volete) dello zucchero in grani.

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Cuocete il cake per ca. 45 minuti a 180-190°C.
Lasciate raffreddare e ....gustate!

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14 commenti:

pagnottella ha detto...

Ciao cara,mmmhhhh che bontà, a me piacciono i dolci con la frutta secca!
Lo proverò per una delle mie energetiche colazioni!
Grazie e gioioso fine settimana :-)

Onde99 ha detto...

Che bell'abbinamento!!! Mi ricorda i cakes che fa la mia mamma, gustosissimi a merenda, con una tazza di the!

manu e silvia ha detto...

Ma che bello!volevamo appunto trovare qualche ricetta con le ultime prugne secche in dispensa..questa fà proprio al caso nostro!
bacioni

Betty ha detto...

goloso davvero Nini!
baciuzzi e buon fine settimana.

Romy ha detto...

Meraviglioso...belle anche le foto! Buon W.E...un bacione! :-D

pagnottella ha detto...

Cara passa da me c'è un premio per te ;-)

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma quanto buono è questo cake??? Buona serata Laura

Gunther ha detto...

molto bello questo cake prugne enoci è un ottimo abbinamento

Pupina ha detto...

Goloso!

soleluna ha detto...

Grazie della visita! Hai ragione è proprio golossimo questo cake una ricetta deliziosa da copiare...se ti fa paicere ti segno trai miei preferiti...e naturalmente aspetto ancora una tua visita....Ciao Luisa

Mirtilla ha detto...

ma e'davvero una meraviglia!!!

Chiara ha detto...

ciao!!!grazie per esser passata da me!!!
che bello il tuo blog!ti seguirò!!
baci!1

paola ha detto...

Je suis ravie de découvrir ton blog "en italien"
Golosissimo questo cake alle prugne e noci !

paola

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ady un augurio di cuore per una Pasqua Serena. Laura